武汉食药健康行走进消防队 军民齐学食品安全
（长江网记者 吴晓敏 通讯员 潘露 王艳）“食品的保质期和保存期哪一个更长？烧焦的鱼肉里含有哪种致癌物质？”8月19日上午，由武汉市食品药品监督管理局举办的“食药健康行”走进武汉市消防支队特勤一中队，通过趣味答题和游戏环节，让市民与消防官兵一起了解更多的食品安全知识和消防安全知识。
消防官兵与市民一起竞答
武汉市食品药品执法总队二大队副大队长詹明胜为市民解答
许多市民谈“食品添加剂”色变，现场的一场竞答让市民们更客观的看待食品添加剂。主持人问“纯牛奶、酱油、奶油和火腿哪一种食品不能添加食品添加剂”，市民纷纷举手抢答猜测，最终武汉市食品药品执法总队二大队副大队长詹明胜给出了答案，詹队长介绍，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质，其中酱油里加有防腐剂，奶油里含有抗氧化剂，火腿里有防腐剂，主要作用是抗菌和防腐作用，而纯牛奶里则不能添加任何食品添加剂。
市民踊跃答题
一名特地从永清街赶来的田婆婆对活动赞不绝口，她说：“年纪大了力气小了，所以一直都是用铝制碗，觉得比较轻巧，今天才知道长期使用铝制品作为食品容器会引发老年痴呆，今天真是长了见识，回家后一定改正。”
除了宣传食品安全知识外，消防官兵们还给市民上了一堂消防安全课，面对“锅里着火应该怎么办”的问题，一名市民抢答道：“往锅里倒水。”该中队一名消防官兵指出这种做法不可取，他解释，往锅里倒水会让火苗冲出锅外，容易引发火灾，正确的做法应该是盖上锅盖，熄灭火苗。
据了解，食药健康行是武汉市食品药品监督管理局开展的长期性的食药健康知识普及活动，旨在将食品药品健康知识送到市民生活中去，此前曾走进校园、社区，此次走进消防支队，旨在让广大市民和消防官兵了解食品安全知识，提高食品安全意识。
责编：邹丹
