开学季武汉食药监为学子舌尖安全护航

　　长江网讯(通讯员 王晴 记者 吴晓敏)新春开学季到来，武汉各个年龄段的学子相继回到校园，为了确保在校师生的饮食健康安全，武汉市各个城区的食药监部门积极开展2017年春季学校食品安全专项检查，消除食品安全隐患。

　　学校食堂是重点排查对象

　　上周开始，武汉市青山区及黄陂区等多个城区已经开始了校园食品安全的专项检查工作，其中食堂卫生检查是专项行动的重头戏。

　　“我们重点对学校食堂的操作间、消毒间、备餐间、面点间、食堂仓库等硬件设施和卫生情况进行详细检查，保证防鼠防虫防蝇设施完好，卫生无死角，食堂内通风、干燥，厨房整体干净、整洁。”青山区食药监局负责人介绍，专项行动中，他们做到了“校校到、园园进”，除了对厨房的硬件设施进行检查外，也对各个学校的管理制度进行了检查监督。“比如查验食品索证索票制度、食品转运桶和分餐工具清洗消毒、食品加工管理制度和留样制度等的落实情况。”

　　针对近期禽流感疫情，黄陂区也重点对辖区内学校食堂的进货查验和索票索证制度进行了规范，要求各个学校加强对禽类及禽类产品查验。根据统计，目前黄陂区已经监督检查了46家学校食堂，整体情况较好，少数食堂在食品安全管理上存在一些问题，执法人员也已经要求其限期整改。武昌区和化工区召开了学校食堂食品安全监督工作会。

　　校园周边餐饮也不放松

　　学校食堂是检查重点，校园周边餐饮单位也不能放松。蔡甸区食药监管部门在校园专项检查行动中，对辖区内校园周边的餐饮服务单位也进行了督导检查。同时，组织餐饮单位负责人、岗位从业人员进行了食品安全法律法规培训。

　　“一方面我们要落实，各项制度落实及食品安全隐患自查自纠情况，另一方面也要检查这些餐饮企业食品安全信息是否公开透明。对存在食品安全隐患的，责令限期整改，整改不到位的，依法严肃处理。”蔡甸区食药监管部门负责人介绍，下一步，他们还将大力推行学校食堂“明厨亮灶”建设，积极引导学校食堂主动提档升级。

　　多部门合作确保食品安全无死角

　　根据武汉市食药监局的要求，此次校园食品安全专项检查行动采取了多部门联合行动的形式。各区各级的食药监、教育行政和卫生计生等部门相互协作，加强信息沟通，全力做好群体性食物中毒和诺如病毒感染性腹泻的防控工作。

　　各区的相关部门都将按照职责分工，在辖区所有学校进行一次全方位、全过程的食品安全监督检查，督促学校校长落实食品安全第一责任。同时，各区也将开展多种形式健康宣传，普及食品安全和感染性腹泻知识，提倡健康饮食、饮水和个人卫生习惯。除此以外，各区的食药监部门也承担了“日报”任务。每日对辖区内的食品安全情况进行汇报上报，如出现谎报、缓报、迟报、漏报食物安全事故信息，则将严肃对该区进行追责问责。

责编：齐云