老字号“蔡林记”进高校，首家校内旗舰店来了

　　长江日报大武汉客户端9月6日讯（通讯员党波涛 记者胡义华）9月5日早上，刚刚试营业的华中师范大学沁园春食堂一楼吸引众多师生，大家慕名前往品尝百年老字号蔡林记的热干面。这是蔡林记在全国高校开设的第一家校内旗舰店，为全校师生提供原汁原味的正宗汉派小吃。


　　华中师范大学沁园春食堂开设的湖北老字号“蔡林记”。通讯员党波涛 摄
　　重建后的华中师范大学沁园春生活服务综合体当天开始试营业，由原来单一两层的食堂变为新的生活服务综合体。“沁园春”是具有个性化、智能化、专业化、标准化特色饮食服务的大学生活服务广场。


　　华中师范大学沁园春食堂开设的湖北老字号“蔡林记”。通讯员党波涛 摄
　　为了让师生在校园内就能够品尝到各地特色美食，沁园春食堂大力引进，其中一楼“蔡林记”就是其中之一。之所以结缘“蔡林记”，主要原因之一是武汉人爱吃热干面，而“蔡林记”是武汉近百年的老字号，可谓家喻户晓。蔡林记热干面爽滑筋道，色泽油润，香而鲜美，令人回味无穷，因此受到广大市民的赞誉，一直享有“中华名小吃”的美誉，被评为“中国十大面条”。2011年，蔡林记热干面制作技艺被列入“湖北省非物质文化遗产名录”，也是唯一实现工业化生产并远销全球的“名面”。
　　华中师范大学沁园春生活服务综合体共分六层：负一楼为中商生活超市；一楼为食堂，提供保障型基本伙食服务；二楼为风味餐厅，提供风味特色餐饮服务；三楼为美食城，提供南北特色小吃；四楼为品牌餐饮，引进了“青瓦炭韩式烤肉”“旋转火锅”等深受欢迎的品牌餐饮；五楼为“小观园餐厅”，为师生员工提供筵席、会议餐、商务接待、家宴、聚餐等服务。初期试营业的为负一楼中商生活超市、一楼食堂、二楼风味餐厅。
　　【编辑：邓腊秀】