多数人已中招，千万别“瞎吃”！呵护肠胃，这些饮食雷区可别踩！

　　天气时冷时热
　　却没有阻挡武汉人的好胃口
　　“nia今天嘬虾子冇”
　　正所谓没有一只小龙虾能走出武汉
　　有人说，在武汉
　　小龙虾+凉面+凉拌毛豆+ 冰啤酒
　　=武汉的夏天


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　　可是，你 最 近是否也出现过这种情况
　　大快朵颐 嘬了一顿虾子后
　　被肠胃炎折磨得上吐下泻
　　连人都瘦了好几圈


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　　享受美食的同时如何避免急性肠胃炎
　　协和专家教您如何 畅快一夏！


　　如何判断得了急性胃肠炎？
　　急性胃肠炎 是指多种因素造成的胃肠道的急性炎症，可分为感染性和非感染性。 感染性 一般由于细菌、病毒、寄生虫等微生物的感染所致， 非感染性 可由冰冷辛辣刺激、药物、酒精等对胃肠道刺激所致。患者主要表现为 恶心、呕吐、腹痛、腹泻 ，严重者可出现 脱水、发热、电解质紊乱 等，甚至威胁生命。因此，千万不要把肚子疼不当一回事！


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　　夏季急性肠胃炎为何高发？
　　01不洁饮食
　　夏季气温较高，微生物容易滋生，食物也容易变质。进食变质食物或者进食沾染或滋生了病菌的食物，例如隔夜菜或凉拌菜，可造成胃肠道的感染，引起急性胃肠炎。


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　　02生冷辛辣饮食
　　烈日炎炎，不少人食欲欠佳，就会通过进食生冷或辛辣饮食，或饮用冰镇饮料、啤酒来刺激味蕾。然而冰冷辛辣会对肠胃造成刺激，有些肠胃本身不好的人，容易出现腹部不适或呕吐、腹泻等。


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　　03腹部受凉
　　炎热天气，有些人为了解暑喜欢“内外兼修”。除了喝冰饮，吃凉食外，还喜欢吹空调但不保护腹部。有的人肠胃功能不好，易受刺激，腹部受凉也会出现胃肠炎的表现。


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　　得了急性胃肠炎怎么办？
　　01
　　停止刺激性饮食和刺激性因素
　　发生了急性胃肠炎相关症状后，需要饮食清淡，不要再给胃肠道相关的刺激，注意休息，促进恢复。急性期呕吐严重时建议先暂停饮食，让胃肠道休息，等呕吐症状有所缓解后，可以吃一些流质食物，如稀饭、米汤、蛋汤等。避免食用牛奶、咖啡、酒、坚果等食物。


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　　02
　　注意补水，不滥用抗生素
　　急性胃肠炎一般经过补水补液、饮食控制和充分休息后可自愈。 对于存在呕吐或腹泻的患者 ，需注意补充水分，轻症患者可口服补液盐（药店有售）。不少患者喜欢自服“消炎药”如阿莫西林、诺氟沙星等，这些消炎药实际为杀灭细菌的抗生素。如前所述，急性胃肠炎并非都是由细菌引起，因此，不需盲目服用“消炎药”。


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　　03
　　了解何时需要就医
　　在家庭治疗的过程中，需要注意 观察体温、大便次数、大便性状 等状况；出现以下情形时需要到医院接受专业治疗： 出现发热、尿量减少、呕吐物或大便带血、呕吐或腹泻持续几天不缓解、腹痛剧烈、脱水征象 （口干、皮肤干燥、少尿或无尿、烦躁、嗜睡或倦怠）。


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　　急性胃肠炎如何预防？
　　01注意饮食卫生
　　饭前洗手，不吃变质或不洁饮食。最好不吃隔夜菜，即使有菜未吃完，也需放入冰箱，但也不应放置太久。烹饪和储存时生食熟食要分开，菜板和刀具需注意清洗。在外享受美食应挑选干净卫生的店铺，饮食卫生更有保障。不饮生水，瓜果洗净再进食。


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　　武汉人爱吃小龙虾，虾子虽肥美，但是一定要选择正规卫生的饮食店；在家里自己烹饪时，一定要注意清洁干净，煮熟煮透才可以吃，不要生吃！


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　　02少进冰冷辛辣食物
　　冰镇虽好，可不要贪杯。辛辣刺激虽开胃，也需控制。特别是对于平时肠胃功能不好或者有消化道基础疾病的患者，更需注意。


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　　03细嚼慢咽
　　很多人习惯了吃饭时大快朵颐，总是慢不下来，认为自己吃饭很有效率，实际上这种做法是不对的。吃饭时必须 细嚼慢咽 ，可以减少粗糙食物对胃粘膜的刺激。


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　　04选择清淡、新鲜的食物
　　不要经常吃很辣或很油腻的食物 ，可以适当的换换口味，来点清淡点的食物，多吃蔬菜，少喝酒和浓茶。清淡饮食既容易消化吸收，又利于胃病的康复。选择食物都要保证新鲜，存放太久的食物最好不要食用。可以多吃些蔬菜和水果。例如土豆、番茄、苹果等等。


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　　05保持规律健康的生活
　　进食规律，每天三餐按时吃饭，且不要吃得太饱。不熬夜保证睡眠，适当进行体育锻炼，情绪舒畅，增强抵抗力。天气炎热吹空调、风扇时注意盖好腹部，防止受寒。


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　　天气越来越热 小伙伴们在享受夏天的美味时
　　也要好好照顾自己的肠胃哦！


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　　参考文献
　　1.刘爽,李骏,龚晨睿,等. 湖北省急性胃肠炎人群分布及影响因素分析[J]. 华中科技大学学报（医学版）,2016,45(3):335-339.
　　2.黄艳红,刘潇潇,初艳慧,等. 北京市西城区2017年急性胃肠炎疫情流行特征与病原学分析[J]. 国际病毒学杂志,2018,25(6):397-399.
　　3.Chow CM, Leung AK, Hon KL. Acute gastroenteritis: from guidelines to real life. Clin Exp Gastroenterol. 2010;3:97-112.
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　　监制：孙晖 王继亮
　　信息来源：消化内科
　　编辑制作：陈有为
　　审校：聂文闻
　　部分图片来源于网络


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