生活中饮食重口味的人不在少数，很多人们喜爱的美食都含有较高的盐分，但 高盐饮食危害多，新版《中国居民膳食指南》推荐每日食盐用量不超过5克。
　　但据《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》，2015年我国平均每人每天摄入 食盐 9.3克， 总盐值却达到了 15克。
　　多出的盐是从哪里来的呢？
　　难道有些盐会隐形？


　　图片来自网络
　　有些盐的确会“隐形”，比如烹饪提鲜增味的调料，吃起来鲜美可口的食物，都是“盐值担当”，让人在不知不觉中摄入过多的盐分（钠）。
　　咱先来两轮“盐值担当”竞猜
　　看看您是否认识这些“隐形盐”
　　一、 调料“盐值担当”
　　下面九种调料， 哪种盐值最高？










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　　您猜对了吗？
　　调料隐形盐怎么减？
　　三招搞定控盐
　　01
　　最好不用鸡精、味精！
　　毕竟是调料排行榜首位的盐值担当
　　您以为只放了一毫毫
　　实际上一天的盐值就用了一半


　　02
　　小量勺、蚝油泵用起来
　　确保真的只用了一毫毫


　　图片来自电商
　　03
　　香料、辣椒、柠檬用起来
　　它们才是天然鲜香
　　（小编炒荤菜的秘籍就是八角粉+肉桂粉+孜然粉+辣椒面，拥有烧烤般迷人的香味，一般人我不告诉他/她）


　　图片来自https://pixabay.com/
　　由于常见的调料隐性盐都太高了，不建议家中常备，所以小编在这里就不放选调料的秘籍啦~ （如有需要，文末自取）
　　举个例子
　　没看这篇推送前
　　您的万能 料碟可能长这样


　　学会减少隐形盐，多用香料、葱姜蒜、辣椒、柠檬调料后，您的万能料碟长这样：


　　图片来自小红书
　　以为这次盐值竞猜就结束啦？
　　除了调料中的隐形盐
　　更可怕的是食品中的隐形盐！


　　大家平时爱吃的薯片、方便面、螺蛳粉、午餐肉、火腿肠、话梅中的隐形盐含量都不低！来猜猜哪种食品是“盐值担当”？
　　二、食品“盐值担当”
　　下面九种食品， 哪种盐值最高？
　　（腊肉、咸肉的盐值太高，容易一下子被大家识破，此次排名就不请它们参赛啦）










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　　每日5克盐要把咸菜、方便面、香肠
　　这些隐形盐也算进去
　　有些食品单独看不超过每日所需盐值
　　各吃一点，总盐值一下就超标了


　　咱根本不是“减盐”困难
　　而是吃了太多
　　以为没多少盐
　　实际上却是盐值担当的
　　“隐形盐”


　　减盐第一步
　　就是要学会识别隐形盐
　　小编教您一眼辨别“高盐值”食品


　　看食品包装背面
　　营养成分表
　　钠的营养素参考值（NRV%）
　　固体超过 30%
　　液体超过 15%
　　都是盐值大户！
　　要适当少吃或者不吃
　　钠含量的 NRV ≥30%
　　是高盐值食品
　　要尽量少吃或者泡淡盐分后再食用


　　您学会辨别食物盐值了吗？欢迎留言，帮助小编发现更多高盐值食品~
　　来源： 中国科大附一院临床营养科公众号
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