“五一”期间这样吃才放心：假期出游饮食安全攻略

　　 “五一”小长假将至，是不是已经有朋友开始规划行程、打包行李了？不过在做出游攻略时，可别忘了给“舌尖上的安全”留个位置。这里提供一份超实用的假期饮食攻略，带你解锁安全、健康的“逛吃”姿势：

　　 一、会洗手才是真吃货

　　 旅游旺季人流如织，双手摸过的每一个地方，都藏着不计其数的细菌。因此出门在外，千万记住先洗手再吃东西。

　　 洗手口诀： 打开水龙头，挤上洗手液，手心手背都要搓。手心对手心，手心对手背，手指交叉搓掌心，指缝之间不能忘。大拇指，转一转，每根指头都擦到；手腕转一转，最后流水冲干净。

　　 备选方案： 外出建议随身携带消毒湿巾，可以在找不到水龙头时，临时替代洗手。

　　 二、携带零食有技巧

　　 长途旅行时，携带零食打发时间是不错的选择。但随着气温升高，食物更容易变质。想要吃到安全的食物，选择零食也有技巧。

　　 推荐携带的零食：

　　 ①独立包装的小份零食：如饼干、肉干、坚果等。

　　 ②完整且不易压坏的果蔬：如苹果、梨、黄瓜等。（ 注意： 新鲜果蔬在清洗后需要尽快吃完，以免变质。）

　　 不推荐携带的零食：

　　 ①富含水分或油的散装食物：如糯米糍、卤菜等。

　　 ②需要冷藏的食品：如酸奶、巴氏奶等。

　　 ③容易压坏或已经切开的果蔬：如草莓、番茄、切开的西瓜等。（ 原因： 细胞破损后营养物质流出，会让细菌大量繁殖。）

　　 三、路途中这样吃更放心

　　 外出游玩，少不了品尝当地美食，看准这3点确保卫生安全：

　　 认真挑选餐饮店。 外出 建议选择卫生条件良好的店铺就餐。尤其凉皮、汤圆、河粉等湿米面制品尽量不要在流动摊点购买，并尽快食用，避免米酵菌酸中毒。如果就餐时感觉食物“味道不对”，请立即放下筷子。

　　 拒绝生冷食品。 吃时 需注意观察肉、蛋、水产品等食物是否完全熟透。尽量避开生鱼片、刺身、生食醉虾等生冷食物，可以降低沙门氏菌、副溶血弧菌等致病菌感染的风险。

　　 部分特色食品谨慎尝试。 一些不太常见的地方特色食品，如蚱蜢、蚕蛹、知了等，初次尝试建议少量食用，并观察一到两天，确保身体没有过敏反应。如有身体不适，请立即就医。

　　 四、警惕野生蘑菇、野菜野果

　　 5 月正是野生蘑菇和各类植物生长旺盛的时期，外出游玩时，很容易遇到“野味”，其中 有毒甚至剧毒的野生毒蘑菇品种可不少。出游时如果遇到，千万不要采食。

　　 美食是外出游玩的加分项，可别让“吃坏肚子”毁了我们的愉快假期。

　　 撰稿：戴诗 玙     

　　 审稿：龚晨睿