游记丨磨山打糍粑，香甜软糯是乡愁!

　　一到冬天，腊月的步子还没有迈开，腊鱼腊肉鸡鸭香肠等各种腊货就挂满铝合金的窗台。今冬的太阳暖融融，风儿也温和，雪花仙子悄悄打了个照面，就羞涩地退出了舞台。那些腊货白而干硬，没经过风霜的浸润雨雪的洗礼，似乎差点成色。物犹如此讲究，人更难免矫情。
　　眼见得腊月过半，年关将近，不体验一把办年事的乐趣，真的对不住匆匆而逝的华年。


　　#1
　　磨山村是国家级美丽乡村，有步步皆景的村容村貌，有石刻石雕石磨等记忆符号，有“中原第一枪”红色文化，有知名工匠樊月东和厚道仗义的邓堂主，外地人趋之若鹜，本地人频频光顾。 去磨山，玩儿， 也有花样，比如打糍粑，就是邓堂主展露磨山民俗文化、宣传磨山石乡的一个创举。听说已经举办了三届。


　　打糍粑定在周六，说有太阳，气温适宜。
　　王店镇磨山村在107 国道边，顺着路标开车，沥青路直到樊工匠家门口。糯米饭的香味殷勤地扑面而来，干净敞亮的院子正中摆放一个口大底小的圆碓窝，三根柏树棒立在墙边水桶里。灶屋里，木柴码得整整齐齐，身材高挑的女主人忙着蒸糯米饭，灶膛火旺得让人担心伸出舌头灼人。木甑立在铁锅上，锅里咕咚咕咚冒水泡，甑外飘飘渺渺的水汽，灶膛闪扑闪的火苗，热腾腾，暖洋洋。


　　一群人，有的在院子里喝茶聊天；有的去看民俗馆、石艺馆、农耕馆；有的在春水塘石桥漫步；有的在山坡遛娃；有的在 “中原第一枪”广场留影。


　　#2
　　大约半个小时光景，听到有人喊：打糍粑啰！四散的人赶紧回来，只见樊工匠吃力地从灶屋抱出甑来，一个头发花白的老人协助揭开甑，把糯米饭快速倒进抹了香油的碓窝。饭香四溢，我们的情绪高涨。看木棒在冒白汽的米饭里碾压撕拉，看打糍粑的人一上一下倒腾，一步一步转圈，拍了照不过瘾，抢过木棒练手。






　　白发老人劲头足，指点着不能东一下西一下乱打，要木棒挨着木棒，踩着点你起我落。要趁热打，才糍和。偏偏糯米饭成心与人作对，你越打，它越黏，扯住木棒抱成团，让你起也难，落也难。






　　可如今人工打糍粑的少，他只好亲自上阵。为了给他们鼓劲，也为了活跃气氛，有人说，喊号子，群里有龚师姐写的词。先叫老董喊，他不会花园话，大家叫我喊。此情此景，梅朵在楼 顶拍直播，韩馆长、长顺和红艳在拍视频，吃白食不是我的个性。


　　拿起手机，不顾初次与号子词谋面，扯嗓子喊，同伴们笑哈哈应和。我喊了一次，再喊一次，笑声一浪高一浪，应和一声比一声热烈。 米饭被笑声感染，被号子喊软，女主人送来湿手帕，我们就去掐一团糍粑尝新。
　　#3
　　糍粑，粘着手，温软地进入我们的嘴，我们的咽喉，儿时的记忆涌上心头：在四五个青壮年此起彼落的木棒缝里，一个个猴精的娃冷不丁用脏兮兮的小手掐坨糍粑往嘴里塞；在稻草燃烧 的灶膛里，黑发母亲小心烤着的糍粑，中间“噗噗”鼓泡周边金黄；在冰凌悬挂的隆冬，白发婆婆给外孙炸糍粑，慈爱的眼神甜过红糖水；在鞭炮声声的年关，红光满面的小伙，一头挑着糍粑，一头挑着孝道……


　　糍粑，是米饭捶打出来的亲情粘合剂，米饭是父老乡亲用勤劳换来的果腹食粮。胃填饱了，精神富足了，这年就红红火火，家就和和美美。
　　一面糍粑糍和了，翻另一面。旁边，木门铺在板凳上，女主人在撒石膏粉。打好的糍粑要出窝了，两个人转圈把糍粑拧成团，女主人托底，一起把糍粑放到木门上。趁热用手拉长，拍打，用擀面杖撵平。糍粑仿佛被驯服了，舒展着，延伸着，平平展展。




　　#4
　　梅朵的直播在读书会群里引来热议，勾起群友温暖的往事，也激起游子的乡愁。石吉洲将军留言：视频太亲切了，听到了乡音，看到了故乡人。老人家戎马半生，劳苦功高，虽身居京都，看尽繁华，内心深处哪有片刻忘却生他养他的孝昌？此刻，他定然想起了世代流传的民谣：二十八，打糍粑，二十九，样样有……
　　是啊，如今，物质生活的极大丰富，鸡鸭鱼肉，山珍海味，哪一样我们没有呢？然而，没有对吃的渴望，春节就少了盼头，没有制作年事的繁杂，年味就不浓厚。像糍粑，没有反复捶打的历练，没有精诚合作的体验，没有渗入亲情的欢悦，再细腻丝滑也缺乏筋道，再白皙好看也缺点味道。


　　此次到磨山，体验的不仅仅是打糍粑的民俗，更是重温一段乡情，捡拾一颗初心。
　　-end-
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　　来源：文/张丽 部分图/王瑛 黄琴
　　编辑：孝游妹
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