“魅力湖北”文化旅游线上图文展览——“荆楚美食”

　　荆楚美食
　　“魅力湖北”文化旅游线上图文展览


　　一方水土养一方人，每个国家和民族都有自己引以为豪的灿烂文化，她生生不息、世代相传，共同孕育出色彩斑斓的人类文明。中国湖北，地处长江之滨，承楚文化之精髓，历史悠久底蕴深厚；得九省通衢之优势，海纳百川兼收并蓄；熔多民族风俗于一炉，灿烂多彩绚丽多姿。“魅力湖北”文化旅游线上图文展览将从民俗、风光、美食、楚文化和舞台艺术等五个角度，呈现一个令人神往的湖北。
　　欢迎您走进我们的“魅力湖北”。


　　荆楚美食


　　湖北地处中国腹地的长江中下游，沃野千里，江河纵横，湖泊密 布，是全国有名的“鱼米之乡”，历来有“湖广熟，天下足”之说。湖北人喜欢吃。一大清早，去人气最旺的面馆排着长队“过早”；夜幕降临，去灯火通明的老街点几个本地菜“宵夜”。
　　湖北人擅长做。荆楚大地几千年的传统文化，赋予了湖北人聪明 才智，人们利用得天独厚的食材，巧做出一道道美味佳肴，令人回味 悠长。
　　楚菜源于古代的楚国，至今已有 2800 年历史，是中国十大菜系 之一。相比川菜的辣、淮扬菜的甜、粤菜的淡、鲁菜的厚，楚菜则“咸 鲜、微辣”，以水产为本，具有“原汁、味浓、咸鲜、微辣”的基本味 型特点和“鱼米之乡、蒸煨擅长、鲜香为本，融合四方”的综合特点， 口鲜味醇，并经过长期发展，形成了“汉沔风味”“荆宜风味”“襄郧风 味”“鄂东风味”和“鄂西南风味”五大流派。
　　让我们一起带着味蕾，开启湖北美食文化之旅。


　　一
　　汉沔风味
　　汉沔风味以古云梦泽为中心，主要分布在武汉、孝感、仙桃（亦 称沔阳）等地，代表美食有清蒸武昌鱼、排骨藕汤、沔阳三蒸、珍珠 圆子、黄陂三合等。
　　【清蒸武昌鱼】


　　（视觉中国）
　　【排骨藕汤】


　　（视觉中国）
　　【沔阳三蒸】


　　（王永胜 摄）


　　二
　　荆宜风味
　　荆宜风味以荆江河曲为中心，主要分布在荆州、宜昌等地，代表 美食有荆沙鱼糕、蟠龙菜、公安牛肉、公安锅盔、散烩八宝等。
　　【荆沙鱼糕】


　　（IC photo）
　　【蟠龙菜】


　　（汇图网）
　　【公安牛肉】


　　（汇图网）


　　三
　　襄郧风味
　　襄郧风味以汉水流域为中心，主要分布在襄阳、十堰、神农架等 地，代表美食有牛肉面、孔明菜、竹溪碗糕、竹溪蒸盆等。
　　【牛肉面】


　　（视觉中国）
　　【孔明菜】


　　（视觉中国）
　　【竹溪碗糕】


　　（汇图网）


　　四
　　鄂东风味
　　鄂东风味以鄂东丘原为中心，主要分布在鄂州、咸宁、黄冈、黄 石等地，代表美食有黄州东坡肉、桂花糕、黄州烧梅、豆腐盒等。
　　【黄州东坡肉】


　　（王永胜 摄）
　　【桂花糕】


　　（王永胜 摄）
　　【黄州烧梅】


　　（Daisy 摄）


　　五
　　鄂西南风味
　　鄂西南土家族苗族风味，以鄂西南山地为中心，覆盖恩施、建始、 巴东、宣恩、来凤、鹤峰等地。风味古朴、粗放、自然，代表美食有 张关合渣、土家腊肉、柏杨豆干、榨广椒等。
　　【张关合渣】


　　（王永胜 摄）
　　【土家腊肉】


　　（王永胜 摄）
　　【柏杨豆干】


　　（李佳明 摄）


　　六
　　湖北必吃榜
　　此外，热干面、鸭脖子、三鲜豆皮、潜江小龙虾等特色小吃，更 是被无数网友捧上了“湖北必吃榜”！
　　【热干面】


　　（视觉中国）
　　【鸭脖子】


　　（肖阳 摄）
　　【三鲜豆皮】


　　（汇图网）
　　【潜江小龙虾】


　　（视觉中国）






　　以上为精选的部分图片，
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　　编辑/楚小游
　　来源/湖北省群众艺术馆
　　编发/湖北文旅之声
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