夜品户部巷，烟火中尝汉味

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　　夏至熟黄瓜，
　　秋来酿白酒。
　　——《田间杂咏》
　　天儿热起来的时候，胃口也在悄悄发生着变化。
　　在长江边长大的武汉人，夏季的餐桌上总少不了“三剑客”：麻辣小龙虾、清炒藕带和冰啤酒。
　　这是这座城市里沿袭已久的味觉记忆。


　　夏夜出门觅食，生活在武昌的街坊和慕名而来的食客们心中都会冒出同一个地标：户部巷。
　　这是一条夜晚比白天更加热闹的美食街巷。花样特色汉味小吃在这里安营扎寨，升腾不息的烟火日夜迎接着八方来客，共赏美味。


　　入夜后，各家小店内亮起鹅黄色的暖调光。倘若你找到一个好角度，还能发现不远处的房顶上方，黄鹤楼悄悄探出了脑袋。
　　坐在街边品尝美食，遥望熠熠生辉的黄鹤楼，这样的宝藏体验不可多得。




　　说起户部巷的美食，总绕不开热干面、豆皮、烧麦、汤包......
　　这些美食，既能在清晨为打工人送上碳水作为能量补给，也能在夜幕降临后安抚饥饿的肠胃。
　　色泽金黄、冒着油花的豆皮，被熟练的师傅用铲子和盘子比划着，切成方方正正的形状，整齐地铺在大锅内，强迫症看了都挑不出毛病。


　　想吃汤包，不能心急。所谓“心急吃不了热豆腐”，汤包也是一样。
　　刚端下蒸笼的汤包， 用筷子夹起，在汤包皮上戳一个小洞，冒着油花的汤汁就会顺着洞口流出来，吹一吹热气，再嘬一口汤汁，蘸一点醋汁，一口一个大满足。


　　夏天的夜宵当然少不了小龙虾。
　　爆炒、油焖、清蒸，厨师们能将小龙虾做出多种口味。鲜嫩弹牙的龙虾肉，蘸着红亮的汤汁入口，就是一个字，爽！
　　会吃的吃货都知道，碗底的一点点汤汁不要丢，加上面条拌一拌，吃完一碗还想再来两碗。


　　孜然小土豆、糊汤粉、糯米包油条、一根排骨、芋圆冰粉、麻辣猪蹄、伤心鸭血、枯豆丝......
　　数一数美食的种类，过程就像是在说单口相声。一个人的表演，也可以很精彩。




　　户部巷的小店，大多都开了些年头了。经得起考验的美味，更让人垂涎。
　　想要一次尝遍，你可能需要2-3个胃才行。


　　石太婆热干面店，老板的手艺是跟着自家婆婆学的；向久记肠粉店，走南闯北的老板曾亲自到广东学艺......
　　在户部巷的夜色中，走进一家小店，热心的老板会为你讲述自家店铺的故事。
　　在这里品尝美食，更多了几分温度与情怀。
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　　设计 | 鹿苑
　　摄影｜ Richard
　　出品 | 武昌区文化和旅游局