i？品书香丨这些生活妙招，个个实用！

　　生活是一门学问，如果你能学着“偷懒”，也许会变得更有乐趣。今天为大家整理了一些实用的生活小妙招，赶紧收藏起来，绝对用得到！
　　1检验鸡蛋是否新鲜
　　验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。


　　2炒出鲜嫩的鸡蛋
　　将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
　　3煮鸡肉加黄豆
　　在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。
　　4加水爆炒肉丝
　　炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。
　　5炒菜要加热水
　　炒、煮蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。
　　6炒藕丝不变黑
　　炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。


　　7让土豆不发芽
　　买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。
　　8轻松剥鱼鳞
　　剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。
　　9炸鱼怎么去腥味
　　炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。
　　10煮鱼汤加牛奶
　　在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。


　　11炒出透明虾仁
　　将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。
　　12炒茄子妙招
　　炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出水，这样就不吸油了。炒的时候放点醋，颜色更好看。
　　13炖汤放点醋
　　炖排骨或炖汤时，放点醋，有利于钙的吸收。
　　14蒸锅做饭加点盐
　　用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。
　　15煮面加匙油防溢
　　煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。
　　16蒸米饭加点生油
　　蒸米饭时，在锅里加几滴生油并搅一搅。蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。
　　17烙饼不粘锅窍门
　　烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。
　　18洗黑木耳
　　洗黑木耳时，放一点点面粉，能洗得更干净。
　　19煮绿豆先冰冻
　　绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。
　　20巧剥大蒜
　　剥大蒜前，用水把整个蒜头泡一下，剥起来会容易很多。


　　21巧去蒜味
　　喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。
　　22饭后茴香
　　饭后嚼5~10粒茴香并咽下，可以防止口臭、清新口气。茴香中的油还能帮助消化，去除消化道臭味。
　　23煮饺子不粘锅
　　煮饺子时要添足水，待水开后加入少量的食盐，搅匀后再下饺子，这样能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮粘锅，汤清饺香。
　　24巧取核桃肉
　　把核桃放进锅里蒸10分钟，取出放在凉水里再砸开，就能取出完整的桃核仁了。
　　25保存可乐
　　喝不完的大瓶装可乐，倒过来放比较不容易漏气。
　　26巧剥番茄
　　芒果在煤气炉上转几秒，就很好剥皮了。番茄可用开水烫一下，皮也就容易剥下来了。
　　27铁锅怎么不粘锅
　　普通的铁锅，需要煎东西时，先把锅加热，倒少量油，油热后倒出，再倒入冷油，就变成不粘锅了，煎鱼、水煎包都不粘。


　　28切洋葱不流泪
　　切洋葱等蔬菜时，可将其去皮放入冰箱冷冻室存放数小时后再切，就不会刺眼流泪了。
　　29切松花蛋有窍门
　　用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。
　　30切辣椒辣手怎么办
　　切辣椒，辣手的话，可以试试用牙膏洗手，效果不错。


　　来源：中国新闻网、新老人
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