秋食之味：美食和快乐，都在秋天

　　一年四季，在季节的交错更替上，建始人捕捉食物的嗅觉格外灵敏。
　　在吃的方面，湖北建始人从不吝啬在春夏的劳作，更不吝啬对秋收的垂涎。
　　秋天树上的每一颗果实，都是对秋天的致敬，秋天里藏着的才是人间烟火气。氤氲的热气，滚烫的栗子，这份味道，属于童年，“打”板栗，捡“毛球”，踩“毛衣”。不同于市场上的糖炒栗子，建始人的板栗生吃、煮熟吃，开口炒熟吃。


　　红薯对建始人来说，是重要农作物。建始人的秋天里没有吃烤红薯，一定不完美。吃烤红薯是要在冬天吗？不，当然是秋季新鲜收获的时候。焦糖拉丝，蜜里调油，软糯香甜，飘香十里。


　　对秋天的愿望是：好“柿”发生，“柿柿”如意。
　　业州、红岩、三里的脆甜柿也逐渐成熟。
　　拿在手上硬邦邦的，像苹果一样紧实生重，吃起来甜而不涩，没有什么汁水横流烦恼，肉厚无核，脆爽清口，特别过瘾。


　　营养高，热量低，号称长在树上的“软黄金”。
　　建始猕猴桃，是建始特产，全国农产品地理标志。建始猕猴桃种植在长梁、三里、红岩、茅田、花坪、官店多个乡镇，远销海外。
　　建始猕猴桃肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。


　　一个个硕大的柚子饱满圆润、压弯枝头，漫山遍野的柚子树，形成了秋日里一道亮丽的风景。
　　入秋后，建始县景阳镇、长梁镇种植的柚子逐步成熟。
　　皮薄、清甜，吃进嘴里，带着浓郁果香的汁水瞬间充斥着整个口腔，在不久的11月大量上市。


　　建始县景阳镇清江沿岸的千亩柑橘示范园，是景阳的“金果果”。成片的柑橘树上，果型匀称、色泽光亮的柑橘挂满了枝头，田园里弥漫着诱人的香味。橘子熟了，满山遍野、橙黄一片，果园采摘，怡然自得。在11-12月时，是景阳柑橘丰采期。


　　秋天的水果都有一种淡然从容的气质，不似夏果缤纷多彩，青的、黄的、红的、青黄不接的、全然被秋天接受。秋食毋庸赘述，也不可具状，待我们下次再看。
　　编辑/楚小游
　　来源/湖北广电融媒体新闻中心、醉美建始
　　编发/湖北文旅之声
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