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“狗不理”到底在不在理
长江网 2020-09-16 10:53

  新闻回顾:

  近日,一位微博博主发布了在北京王府井狗不理餐厅的实地探访视频,并发表了负面评价。可是,王府井狗不理店却以报警处理,要求博主公开道歉。这个反应,顿时招致了更多的批评。15日,狗不理集团宣布和狗不理王府井加盟店解除合作。

  你言我语:

  “差评”是顾客的一项主动的权利。任何一件商品,既有体现劳动的价值,也有满足需要的使用价值。如果说口味尚可以因人而异,那么口碑却不能强人所难。同一屉包子,既要经得起“选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻,特别是包子褶花匀称”的夸奖,也要受得住“价格贵、难吃、态度差”的评价。这是市场规律使然,也是消费者偏好的必然。

  所以,究竟包子好不好吃?牌子是不是老字号?这些或许都不是问题的关键。之所以引起轩然大波,根源就在于“给差评就要报警”的线性逻辑,触犯了消费者天然的权利边界。人们可能并不在意有人给包子打了几颗星,却十分介意商家有没有容忍顾客打一颗星的肚量;可能不会苛责视频博主做测评时有些激烈的言语,却一定会在意商家正面硬刚顾客、闭口不谈自身缺点的做法。是闻过则喜还是听不得批评,是尊重消费者体验还是注重金字招牌的名气,很显然,这家店的选择引发了很多争议。(人民日报评论)

  此前的媒体报道中,有一个细节很能反映狗不理的困境:其最赚钱的产品,已经变为了速冻包子。从“包子之王”沦落到速冻产品,这难道也是消费者的吐槽造成的吗?显然不是。

  老字号并不完全等于非遗,不能完全用保护传承非遗的理念来对待老字号,而要让老字号回归商业本质,要与时俱进,用现代经营模式、互联网技术来扩大市场。

  一句话:创新与发展,才是保护老字号的内在动力,而不是批不得、改不动。(与归)

  其实,越是老字号品牌,越应该爱惜“羽毛”。新一代消费者对国货有着强烈的情怀和兴趣。狗不理包子虽然经常被吐槽,但依然是天津文化旅游的符号,只要重视产品质量,重视消费者体验,依然有做大做强的机会。每一家老字号都应该认识到,只有最好的品质、最佳的服务,才能撑起自己的品牌价值,不能只靠过往的辉煌忽悠消费者,更不能靠报警或者“甩锅”。(佘颖)

  【编辑:李尔静 熊展平】

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