新春走基层丨春节到豆丝俏 蔡甸“豆丝大王”800万斤豆丝销售一空

　　传统豆丝是必不可少的年货
　　一碗豆丝下肚
　　满满都是家乡的味道




　　连日来，在蔡甸区玉贤街道玉笋村万顺农产品专业合作社生产车间内，工人们在各自岗位有序忙碌，豆丝从原料浸泡、磨浆、烫制成型、摊凉，再到切丝，都极其讲究规范操作和严苛的把控。


　　1月28日，记者在该合作社看到，工人们正在进行年前最后一批豆丝的打包装箱，300多箱豆丝将整装待发，运往武汉中百仓储总部。


　　作为蔡甸区的“豆丝大王”，万顺农产品专业合作社社长夏长兴在创新上一直不遗余力，带领合作社先后研发出了黄豆豆丝、绿豆豆丝、荞麦豆丝以及蔡甸莲藕豆丝。创新品种莲藕豆丝是在豆丝中加入蔡甸藕粉，让豆丝的口感更绵软、筋道，也更具蔡甸风味特色。
　　夏长兴说： “
　　常见常新，才是留住乡味的最好方式。我们每年都会尝试新的配方，通过各类配料比例的调整，改变豆丝的口感。 ”
　　今年，该合作社生产的800万斤豆丝已销售一空，比往年更火爆。在创新品种的同时，该合作社在豆丝外包装设计上也下足了功夫，推出了一人份小袋包装，5袋一盒，设计更加人性化，更适合打工族购买。


　　夏长兴说： “
　　今年为了疫情防控都提倡就地过年，有很多在外地过年的人都会想念家乡的味道，我们的豆丝产品也都打包加工好，大家可以通过网购来吃到家乡的味道。 ”
　　玉贤街道玉笋村村民张凤侠在合作社工作了10年时间，也见证了合作社的一步步成长。张凤侠说，“在这里上班我很安心，因为就在家门口，每年的工资也会有上涨，日子越过越舒心。今天我们送完最后一批货，就可以回家过年了，开年再来大干一番。”
　　该合作社销售量不断增长，2021年年产值3000多万元，较往年同期增长800万元。同时，销售渠道也进一步拓宽，产品在中百仓储、盒马鲜生、武商量贩、消费扶贫特色馆以及社区电商小程序平台均有销售。
　　来 源：蔡甸融媒记者 吴亭 喻萌
　　制作： 万轶| 编辑：方丹 熊霞 | 责编：方军
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