舌尖上的蔡甸！全省楚菜（蔡甸菜）建档工作全面启动

　　楚菜历史悠久
　　文化底蕴深厚
　　产业初具规模
　　是 全国十大菜系之一
　　9月20日，蔡甸区召开楚菜建档工作联席会议，充分挖掘全区楚菜特色资源，做好楚菜建档工作。


　　会上，蔡甸区档案馆介绍了全区楚菜建档工作目标及蔡甸区楚菜建档工作要求，相关单位负责人介绍了蔡甸区历届美食和特色楚菜推进情况，为征集本地楚菜资料建言献策。


　　据悉，楚菜（蔡甸菜）建档工作从 2022年9月21日开始，9月底完成第一批楚菜建档资料的收集（征集）工作。


　　建档内容共分为：蔡甸菜（包括名点、名小吃、名特蔬果、水产、禽畜等特色）、蔡甸特色酒、蔡甸特色茶、蔡甸楚菜大师（名师名厨）、名企名店、其他六大类的文字、照片、视频、实物等。
　　下一步，蔡甸区将全面征集有关全区楚菜、楚茶、楚酒、楚果等相关档案资料，建立全区楚菜档案数据专库，把蔡甸区的楚菜文化宣传好，打造蔡甸楚菜名片。
　　每一个道菜都代表着
　　荆楚文化底蕴和创造力
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　　来 源：蔡甸融媒记者 袁悦
　　制作：朱清洋 | 编辑：方丹 熊霞 | 责编：方军
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