护航食品安全 蔡甸区校餐实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖

　　10月10日，我们从区市场监督管理局了解到，目前，蔡甸区全力推进学校食堂“互联网＋明厨亮灶”提质增效，全区173家学校食堂、2家校外供餐单位全部实现重点区域全流程、全覆盖实时监管。

　　据了解，食品安全监管人员通过操作“智慧食安”平台，可实时查看全区所有中小学、幼儿园食堂、供餐单位的卫生情况。

　　通过平台互联网监控画面可显示后厨烹饪、清洗消毒、备餐等重点环节区域，还可以对食堂工作人员未佩戴帽子、口罩等行为进行抓拍，同时将不规范行为推送给学校食品安全包保干部和属地市场监管所，市场监管执法人员第一时间督促学校食堂、供餐单位进行整改，形成处置闭环，实现了足不出户实时远程在线督导和监管。

　　“该平台不仅是一个监管平台，同时还是一个社会监督食品安全的重要平台。”蔡甸区市场监督管理局餐饮科相关负责人介绍，学校每天需上传进货单据、食材快检报告、食品添加剂使用情况等八类情况，学校、家长、监管人员都可以通过手机APP查看相关信息。

　　今年来，蔡甸区全面落实基层包保干部和学校食堂、校外供餐单位的食品安全“两个责任”，积极探索“互联网＋”模式手段，督促食品生产经营单位落实主体责任。蔡甸区市场监督管理局联合区教育局实施了学校食堂“互联网＋明厨亮灶”项目，建成校园“互联网＋明厨亮灶”智能分析预警一体化服务平台。

　　蔡甸区市场监督管理局工作人员表示，将充分发挥“互联网＋明厨亮灶”智慧监管作用，不断改进和优化监管模式，深入开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动，扎实做好学校食品安全相关工作，确保师生“舌尖上的安全”，全面提升校园食品安全水平。