春暖花开嘬虾去!

　　经过一个冬季的蛰伏，小龙虾迎来“春暖花开”时节，随着2024年潜江龙虾春捕仪式举行，意味着“夏季美食顶流”潜江小龙虾将大量上市。

　　4月初，我市城区超市、农贸市场的水产品销售区，已经开始销售小龙虾。据商家介绍，目前在售的小龙虾以中虾为主，价格在每斤25元左右。受气候影响，小龙虾上市提前且产量增加，相较于去年的首批小龙虾，价格总体偏低，大虾“炮头”大量上市估计得等到月底，预计“五一”期间小龙虾的销售会有大幅度提升。

　　在餐饮市场，烧烤摊、宵夜摊、各种餐馆，小龙虾的身影随处可见。城区一些主打特色口味的小龙虾餐饮店受到食客的青睐。当下最热门的吃法当属卤虾了，把新鲜的小龙虾用特制的卤水进行烹饪后可随时享用，如同卤菜一般不需要等待，随买随走，放冷了亦可进食，价格也比较接地气，广受消费者欢迎。

　　“100块买个三四斤回家，一家三口吃正好，很方便也很好吃。”在园林路虾之父店铺前，罗先生与孩子一同排队等候购买卤虾。

　　“平常一天大概可以卖出去二三百斤，气温回升销量也跟着上涨，最高的一天卖了400多斤，有不少回头客和转介绍的顾客来购买。”今年刚开始做卤虾生意的罗小姐对消费市场信心十足。

　　走进潜江吃虾的“打卡地”生态龙虾城，潜阳城、虾皇、味道工厂等店坐满了前来吃虾的食客，其中不乏外地游客。

　　“清明节带着家人回宜昌祭祖，开车经过潜江，特地来打卡，潜江的小龙虾味道确实更赞。”在武汉工作的孟先生对潜江龙虾并不陌生，这次他品尝了蒜蓉和油焖口味的小龙虾，“下次还要再来试试其他口味的小龙虾。”

　　每年的四五月份是吃虾旺季，为了更好地迎接广大消费者，我市各大虾店也都铆足了劲，推出各类活动。“我们店在抖音、美团推出了很多优惠套餐，就是为了让更多虾迷能够吃到地道的潜江小龙虾。”虾味传奇总经理廖可义介绍，清明节期间他们每日接待顾客1000余人，随着气温回升和“五一”临近，会有越来越多的食客前来。“我们已经做好了准备，今年会在菜品创新和服务上下足功夫，让潜江龙虾的招牌更响亮。”