“潜江龙虾”从江汉平原“游”向黄浦江畔

　　潜江新闻网讯（潜江市融媒体中心记者 万云昊）寒冷的冬季，多数生鲜水产纷纷“猫冬”，而“潜江龙虾”却似一支“劲旅”，冲破低温的桎梏，从江汉平原一路“游”向黄浦江畔，在年终岁尾为上海市民的餐桌呈上一场热辣滚烫的美食盛宴。

　　上午10：00，踏入位于后湖管理区的中国虾谷小龙虾交易中心，宛如置身热火朝天的水产“战场”。各类水产档口车水马龙，喧闹声此起彼伏，忙碌的气息瞬间驱散周身寒意。工人们目光如炬，双手上下翻飞，从养殖户送来的众多“虾兵蟹将”中，挑选出个头大、活力强的“精兵强将”。

　　“我们这挑选标准严苛得很，重量、品相、活跃度，哪一项都含糊不得，这是给上海朋友送‘鲜’，第一道关必须过硬！”有着多年分拣经验的李师傅，边忙碌边向记者介绍。

　　挑好的小龙虾即刻被装入特制保鲜箱，放入冰袋覆盖，再层层严密封装，只为确保每一只虾在长途跋涉后，依旧活力满满。

　　下午5：30，统一贴着“潜江龙虾 红遍天下”醒目标识的保鲜箱，在工作人员的协作下被有序搬上运输车。车辆准时启程，向着东方疾驰而去。“咱这趟全程高速，就是要跟时间赛跑，把最新鲜的虾以最快速度送到上海。”司机刘师傅摇下车窗，挥手说道。

　　次日上午8：50，冬日暖阳初照，上海江阳水产市场迎来了这批来自潜江的“贵客”。虾纵横水产有限公司负责人李孝军带着工人在卸货区早已翘首以盼，车门开启，搬运工人迅速行动，一箱箱卸车，动作麻利且小心翼翼。

　　“夏季高峰时，每天得运来10卡车‘潜江龙虾’，眼下虽是淡季，但1天1车的量还稳稳当当。”李孝军告诉记者，“潜江龙虾”在这边非常受欢迎，旺季时，货一到市场就被抢光，现在冬天基本靠订单，没提前预订，想买都难。

　　谈话间，落地配团队马不停蹄接过“接力棒”，摩托车、小货车穿梭如织，化身传递美味的“使者”，载着鲜活龙虾奔赴城市各处餐饮店。

　　下午3：00，上海宝山区的好朋友大排档门前人头攒动，送货车辆刚停稳，工作人员便一拥而上搬货。开箱瞬间，小龙虾张牙舞爪，活力四射。清洗区，工人手拿刷子，细致刷洗虾身，处理后的小龙虾个个锃亮，仿若身披战甲。

　　“你瞧，这批虾肚皮雪白雪白的，一眼就能看出品质上乘，冬天还能有这般鲜活大虾，多亏潜江的‘四季有虾’高效养殖技术。”好朋友大排档餐饮店创始人刘昌隆告诉记者。

　　傍晚5：00，华灯初上，大厨闪亮登场。厨房里炉火熊熊，香气扑鼻。掌勺大厨专注烧虾数十载，深谙潜江传统烧虾精髓，手法娴熟地热油入锅，小龙虾瞬间变色，再以晓飞歌小龙虾秘制酱料与店内特制蒜蓉酱相互搭配，一番翻炒、快速收汁，一气呵成。

　　油焖大虾色泽红亮、油润勾人；蒜蓉虾蒜香四溢，虾肉鲜嫩多汁。恰逢周末，店内座无虚席，食客们迫不及待剥开虾壳，争“鲜”品尝。

　　“真没想到，上海冬天能吃上这么新鲜、美味的‘潜江龙虾’，肉质很饱满，有机会一定得去潜江感受下那儿的龙虾热潮。”食客李先生赞不绝口，竖起大拇指。

　　从潜江到上海，千里之隔化为通途。小龙虾跨越寒冬，背后是科技与生态的“联姻”、匠心与坚守的“协奏”，既温暖了食客的胃，又让上海市民在寒冬领略到“潜江龙虾”的独特魅力。

　　“冬季能从潜江采购到肉质紧实、口感Q弹的小龙虾，给市民餐桌增添了火锅之外的新选择，一份热气腾腾的‘潜江龙虾’成了吸引客人前来聚餐的‘磁石’，原产地直采物流相当方便，24小时到货保鲜无忧。”刘昌隆向记者透露，夏季他们店里每天能卖500斤左右的小龙虾，现在淡季每天两箱也非常畅销。

　　从中国虾谷的精细筹备，到跨越千里的极速运输，再到上海街头的鲜香四溢，“潜江龙虾”凭借四季有虾的底气、极速保鲜的锐气、迷醉味蕾的硬气，打破地域藩篱，融入上海饮食日常，如同潜江向上海递出的一张靓丽名片，于寒冬架起一座“美食桥梁”。

　　当沪上摩登遇上潜江烟火，烩于一虾，情满双城，“味”你而来，两地情谊在热辣鲜香中升温、升华，持续书写中国美食版图上的精彩篇章。