“武汉味”咖啡是啥味？咖啡加点芝麻酱

　　长江日报大武汉客户端10月1日讯（记者孙珺）“一提到武汉传统美食，第一个想到的就是热干面。”武汉本土咖啡创业者周纯，将舶来的咖啡玩出了城市版，让热爱新鲜、丰富、多元生活方式的武汉年轻人拍手叫绝。
　　“十一”长假首日，经过武汉天地wagon咖啡小店，这款“蛮好玩”的热干面咖啡吸引了一众年轻人打卡、尝新。“喝一口，有花生与芝麻的浓香，还有咖啡本身自带的坚果香气。”有武汉女孩道，“满口都是熟悉的武汉味道。”


　　带有武汉烙印的咖啡纷纷出现在“十一”长假消费市场上。记者孙珺 摄
　　“十一前，我们的研发团队就在琢磨，开发一款和武汉城市相关的产品，让大家一喝就知道这是城市限定。”周纯说。经历了上百次的实验，最终将阿拉比卡中深烘焙的咖啡豆，高温高压萃取浓缩咖啡后，加入香浓的芝麻酱（花生和芝麻2：8配比），加一些黑糖，倒入打发的鲜牛奶，就OK了！没想到，这么新奇、搞怪的咖啡创意，武汉人很买账，其全市十几家门店以及线上渠道火爆一片，每天还要预定。
　　这个国庆假期，本土咖啡品牌纷纷端出“国庆味道”“武汉味道”。热干面的芝麻酱、冰糖胡芦、桂花纷纷加入到了特调咖啡中。
　　同样，武汉本土咖啡“FU福咖·未来生活提案馆”亮相不久，也大受欢迎。不仅有四位中国咖啡大赛冠军坐镇，还有着代表中国“福”元素的品牌标识：葫芦（福禄）、金币（福贵）、地球（福到）、寿桃（福寿）等将中国文化元素进行延伸；英文“FU”也有Blessing（福气）、Future（未来）的含义，代表着新生代对“福”的重新定义，未来感和时尚感满满；同时，冰糖胡芦、桂花还纷纷加入到了特调咖啡中。
　　“让中国人喝上一杯精品咖啡，不应该那么难、那么贵，我们想让更多的人享受到高品质的咖啡，打造中国特色的精品咖啡品牌。”福咖创始人表示。
　　其实，早在今年的樱花季，本土咖啡创业者们就纷纷出炉“城市款”，叫响“武汉味道”。如在落樱拿铁、樱花曲奇的咖啡杯上，打上了“中国·武汉”的杯套，款式简单、大气，将“武汉骄傲”烙印在了各地游客心中。


　　本土咖啡创业者们的“武汉骄傲”。记者孙珺 摄
　　“在武汉做咖啡有14年了，2008年，从中南财经政法大学毕业后就在学校门口开起了咖啡馆，意料之外，我们的小店成为武汉留学生的聚集地。”周纯回忆，“当时，星巴克也刚刚进入武汉市场，我们凭借专业和品质赢得了一席之地。但那时候，与咖啡巨头正面竞争，几乎不可想象。”
　　如今，越来越多的“90后”“00后”选择国潮咖啡，“‘国潮咖啡’品质一点不逊色，价格还实惠，场景也更丰富、有趣。”90后武汉小伙子刘奕观察到。


　　来武汉打卡，也有了城市限定的饮品。 记者孙珺 摄
　　周纯也有同感。随着国内消费升级，快消饮品的本土化、多元化、场景化以及新一届年轻人满满的文化自信，品质不俗、创意多多的国潮品牌崭露头角。十几年前，星巴克等国际品牌可以随意挑选购物中心，但当下越来越多的本土咖啡、茶饮成为了商业体的流量“小咖”，与曾经的咖啡巨头相邻竞争，甚至超越其成为“主咖位”，已经成为现实。
　　【编辑：姚昊】