按需取餐精准备餐，智慧食堂实现垃圾分类源头减量

　　长江日报大武汉客户端10月17日讯（记者陶常宁 通讯员王敏）实名刷卡、按需取餐、精准备餐……随着垃圾分类理念的深入推广，东西湖区许多企业已自觉将垃圾源头减量纳入日常管理工作重点。17日，长江日报记者从东西湖区城管执法局获悉，有企业通过引进智慧食堂系统，实现餐厨垃圾减量75%。


　　绑定餐盘，按需取餐。 通讯员王敏 供图
　　17日中午，就餐时间到了，位于东西湖区的航天三江大厦内，员工们陆续进入餐厅，只见大家通过刷卡，快速绑定餐盘，然后选取喜好菜品，智能设备可根据员工所选菜品重量，进行精确计费。


　　每个菜品前，员工按需取餐，少量多菜。 通讯员王敏 供图
　　“我们可以按需取餐，少量多菜。”不少员工反映，这种做法将取餐的主动权还给员工,不仅可以根据个人口味点餐，还可以根据个人食量点餐，减少粮食浪费，主动践行“光盘行动”，实现了餐厨垃圾源头减量。


　　绑定餐盘，精准计费。 通讯员王敏 供图
　　航天三江相关部门负责人表示，节约粮食是中华民族的传统美德，源头减量更是垃圾分类的重难点，作为大型央企应该率先示范。“在智慧食堂系统引进之前，航天大厦餐厅每天产生的餐厨垃圾能装满四个大垃圾桶，超过200公斤。现在通过智慧食堂系统管理，员工们的光盘率基本能达到95%以上。”该负责人介绍，食堂通过数据分析，及时准确了解受欢迎菜品、滞销菜品的情况，帮助食堂精准备餐，实现食材精细化、科学化采购，多管齐下减少粮食浪费。“现在我们每天的餐厨垃圾只有半桶了，减量率达75%。”


　　员工按需取餐，餐盘基本“光盘”。 通讯员王敏 供图
　　东西湖区城管执法局相关负责人表示，垃圾分类是一项长久的民生工程，不仅需要每一位市民参与，也需要各企业积极贡献力量。下一步，东西湖区将继续加强垃圾分类宣传力度，引导企业开展垃圾分类，提升企业垃圾分类意识，营造全社会共同参与的良好氛围。
　　【编辑：赵可】