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“开盲盒”式相亲餐桌走红!武汉这家烧烤店帮顾客“脱单”

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2023-06-11 18:29 来源: 长江日报
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  两张面对面放置的餐桌,一块可上下滑动的挡板,组成了走红视频平台的“开盲盒”式相亲餐桌。近日,位于武汉市江汉区青年路中海中心的“界线烧烤酒馆”开业后,引起了不少网友关注,与普通的烧烤酒馆不同,这里可为顾客提供交友、脱单的机会。

  “两位顾客隔着挡板对坐,互相看不到对方,只有一起按下开板键,挡板降落,才能看到对面的人。”6月5日,该店老板李铀向长江日报记者介绍了网红餐桌的使用方式,他透露开业一个月不到,每天都有人慕名而来,有互相满意聊得很开心的顾客,也有开好几次“盲盒”都不满意的。“我们只是提供一个机会,主要还是看顾客自己。”李铀说。

  “开板区”位于餐厅角落,一边5个座位。长江日报记者 樊友寒 摄

  这家店可帮顾客交友

  “我们店的不同区域有不同的玩法。”李铀介绍,店里的开板区域分为“开板区”和“狂飙开板区”,区别在于“开板区”是单人餐桌,一边只能容纳一位顾客,适用于一对一交友,而“狂飙开板区”是4人餐桌,适合跟朋友一起来的二对二交友形式。记者在“开板区”的每张桌子上都看到一红一黑两个按钮,旁边贴着提示标语:按下红色按钮并用手敲击隔板等待对方接受开板。

  两个开板区均设置在角落里,用挡板、铁链等装饰品做了遮挡,尽量保护顾客隐私。此外,非开板区也藏着李铀的小“心机”。记者在无遮挡的散台区域看到,每张桌子上都有一盏啤酒瓶高的圆柱灯,柱身上写着“黄灯可以拼桌、红灯拒绝拼桌”。李铀解释,考虑到有些顾客坐在散台区只是为了和朋友小聚,并不想被打扰,他想到了设置“搭讪提示灯”,“这样既保障了普通顾客的用餐体验,又避免了想交友的顾客浪费时间”。

  “开板区”的单个餐桌全貌。长江日报记者 樊友寒 摄

  与李铀的交流过程中,记者注意到旁边散台区的一位男士叫来了服务员,谈话间,男士还指了指坐在角落的一桌女士。几分钟后,服务员端着一个果盘走向了那桌女士。李铀表示,帮助顾客交友是店里员工在上岗前培训时的重要一项。他要求员工不仅要积极配合想要友好搭讪的顾客,还要主动询问落单的顾客是否需要帮忙“配对”。他说,无论是店里设置还是员工规定,都是为了帮助顾客交友。

  “年轻人需要这些”

  “机会、环境、勇气,年轻人需要这些,我们就提供这些。”李铀是一位“90后”,他称相当了解当下部分年轻人的困境。作为一个“社牛”,李铀非常健谈,擅长交朋友,没为脱单发愁过。但是他注意到身边很多性格内向、工作太忙、经济不宽裕的朋友一直单身,哪怕有人介绍,也因为“见面互相没看对眼”“单个耗时太长”“试错成本较大”等原因难脱单。这让李铀有了一个想法,开一家以交友为主的餐饮店。

  一次,他在一家饭店看到,店里的食物被升降机直接送到客人面前。当挡板打开时,他有种开盲盒的喜悦,瞬间想到了可以将自己店里的餐桌也做成这样,让顾客能够随机找拼桌对象,一个不行还能再换一个,直到换到互相满意的再共进晚餐。他说:“这样不仅吃了饭,还交了新朋友,节约了时间和成本,一举两得!”

  “我不是第一次尝试这种形式了。”李铀告诉记者,早在2019年,他就在香港路上开了一家同类型火锅店。虽然当时店里的设置没有现在这么多样,只有一个开板区,但仍然吸引了大量的顾客。每到饭点时,店里都需要排队。顾客随手拍的视频发到网上,有的还获得成千上万的点赞和评论。最让李铀有成就感的是,真有不少顾客在他的店里认识后再次约会,还有好几对走到了一起,到店里来感谢他。这坚定了他想要继续做下去的决心。

  虽然店里生意很好,但李铀通过顾客的反馈,意识到这种交友形式和火锅的适配度不高。因为开板区餐桌太小,火锅汤底和菜品只能做成迷你版,不仅食品口感很难保持在最优,顾客进餐体验也被影响。随后,他关闭了店面,沉寂一段时间后,在今年5月重新开店,将火锅换成了烧烤,并将营业时间从白天改到了晚上。李铀自信满满地表示,这一次他更加严格地做了品控,并将“交友”的概念突出到了极致,相信能带给顾客更好的体验。

  李铀提供的营业执照显示,经营范围为“餐饮服务;食品销售”,并不包括交友服务。

  “这种交友形式非常适合自己”

  6月5日晚6时许,“界线烧烤酒馆”当天刚营业不久,就迎来了数位顾客。

  其中一名客人身穿白色T恤,戴着眼镜,留着厚厚的八字刘海,褪色的衣服和变形的领口透露着小伙子在经济上的窘迫,稚嫩的脸上透露着学生气。他进入店里后,四处张望了下,便目标明确地向开板区奔去,坐在了最靠外的座位上,成为当晚该区域的第一位客人。

  小原是武汉人,刚满18岁,是本地一所一本高校的大一学生。仔细翻阅菜单后,他点了一份烤鱿鱼、一份韭菜、几串肉串、一杯柠檬茶,总共97元,这是他这一天里最大的开销。随后,小原一边吃着饭,一边等待“心动对象”的到来。

  大概半小时后,小原仍然是开板区唯一的顾客。“没关系,可能是因为今天下雨,下次天气好再来试试。”小原有些腼腆地告诉记者,他在视频平台上看到了该店的相关视频,“这种交友形式非常适合自己”。

  当记者夸赞小原长相帅气,询问他为何不在学校找女朋友时,小原表示他不善言辞,在学校跟女生都说不上话。而且,他也无法辨认哪些同学是单身,又是否想谈恋爱,贸然主动的话,担心会被对方讨厌,还坏了自己在学校的名声。他说,来这家店的大多数人都有共同目的,就算示好被拒绝,走出这家店,谁也不认识谁。

  说罢,小原又压低声音补充道,这里的东西不贵,如果他碰到有好感的女生也请得起。

  2001年出生的七巧儿和小熊是多年的好姐妹,这已经是她们第二次来这家店了。

  七巧儿表示,自己每天两点一线,除了上班就是回家,公司还没有单身男青年,她想谈恋爱也没有人选。她说:“来这里不说为了脱单,多认识几个朋友也是好的。”

  小熊则称在这里交友可以节省很多不必要的步骤,不然还要先网上聊天再见面,见面后不满意还得吃个饭应付一下。“在这里,我立马把挡板伸上来。”小熊笑着说。

  (长江日报记者樊友寒)

  【编辑:王戎飞】