头茬高山霜打菜在汉抢鲜上市

　　长江日报大武汉客户端11月16日讯（记者张珺）入冬以来，冬季的限定款美食“霜打菜”已上架武汉各大超市门店及网购平台，其中，红菜薹、矮脚白菜、长白萝卜等几款卖得最好。

　　今年，各大超市提前布局、错峰采购，让露天生长的蔬菜在落霜后再收成，努力实现“霜打菜”从今年10月吃到明年1月底的愿景。

　　11月16日，记者采访发现，霜打大白菜、霜打菠菜、霜打白萝卜等“霜打菜”已经在淘菜菜、朴朴超市等生鲜网购平台上架，盒马鲜生岳家嘴店新开辟的专区也亮起了“霜打菜”招牌。

　　据了解，相比去年，今年的霜打菜产地更为丰富，除了湖北本地，还有来自宁夏、甘肃、山东、四川等地的“高山霜打菜”。这几天，位于湖北恩施的高山蔬菜基地迎来了小雪，第一茬被霜雪打过的皱叶青菜已经上架，与普通白菜相比，颜色更绿，菜叶也多了些褶皱，闻起来有独特的香味。

　　超市里的霜打菜销售专区。

　　“这些菜口感比普通大棚菜更甜更软糯，市民们更喜欢选购。”盒马供应商、湖北恩施英硒蔬菜基地总经理罗利介绍，相关菜品早在10月下旬就已通过盒马卖向全国，近两周的供应量环比增长均超过30%。

　　“以往的霜打菜需要从甘肃、宁夏、青海等地运往全国，路途遥远、运输成本高。现在通过高海拔基地可以短链路就近供应到周边城市，蔬菜的在途运输平均减少了6个小时，可实现从田里采摘24小时内送达到餐桌。”盒马鲜品部的蔬菜采购金汉涛表示，为避免因天气原因延迟上市，他们在供应链基础上采购了多款高山霜打菜，如浙江天目山的矮脚青、青菜薹，湖北恩施武陵山脉的红菜薹、皱叶青，四川峨眉山的长白萝卜等。“通过南北方、高山平原互补式基地布局，盒马有效地保证了霜打菜的及时上架和供应。此举不仅可以最大程度保鲜，物流成本也降低了20%。”

　　【编辑：丁翾】