严防严管严控，守护师生“舌尖上的安全”

　　长江日报大武汉客户端1月27日讯（记者唐煜 通讯员冯文培）1月25日，汉阳区举办校园食品安全排查整治工作专题培训会，参会人员表示：“培训让食品安全意识更加入脑入心。”

　　这次培训会由汉阳区食安办、市场监管局、教育局联合举办，进一步压实校园食品安全主体责任和属地包保督导、监管责任，持续深化校园食品安全排查整治工作，严防严管严控校园食品安全风险，守护广大师生“舌尖上的安全”。

　　食品生产经营场所后厨排水沟篦子缝隙应小于1厘米，食品仓库门口的挡鼠板应由金属材质制作且高度不小于60厘米，通风口防蝇胶帘底部与地面距离应小于2厘米。培训会上，汉阳区市场监管局餐饮科负责人徐云向全区各学校（幼儿园）食品安全负责人、学校食堂承包经营企业主要负责人、校外供餐单位负责人、学校（幼儿园）包保干部或联络员，讲解了食品生产经营单位有害生物防制等知识。

　　汉阳区教育事业发展保障中心相关负责人说，全区所有学校的“三防”设施齐全，并配有分管食品安全副校长、食品安全管理员、食堂负责人，学校对食品安全开展日管控、周排查、月调度。

　　据悉，汉阳区所有中小学幼儿园食堂“互联网+明厨亮灶”已实现全覆盖，从业人员鼠害防治相关培训覆盖率达到100%。

　　近日，《湖北省学校食品安全风险隐患排查整改亮牌督办实施办法》出台，省市场监管局餐饮服务监管处负责人在直播培训课上说：“对学校存在的局部性和较大食品安全风险隐患排查整改不到或存在系统性和重大食品安全风险隐患排查不到位的，要实行亮黄牌或红牌督办。”

　　“食品安全是我们企业的‘红线’。”参加培训的武汉福鑫餐饮管理有限公司运营总监余凯说，培训让员工对食品安全更加入脑入心。

　　据介绍，该公司建立食品安全管理制度，加强对食堂从业人员的培训和管理，通过“日管控”“周排查”“月调度”，不断提高员工的食品安全意识。

　　汉阳区食安办、汉阳区市场监管局相关负责人表示，对校园食品安全制度落实在行动上，不流于形式，严格落实人防、物防、技防，切实保障广大师生饮食安全。

　　据悉，汉阳区将对全区所有学校的食品安全进行大排查。

　　【编辑：赵可】