红火年夜饭已上桌，湖北风味最受欢迎

　　长江日报大武汉客户端2月7日讯（记者张珺）快过年了，武汉的年夜饭市场迎来了火热的时刻。记者近日探访了武汉各大主力餐厅和新式餐饮店，发现湖北风味的年夜饭最受欢迎，一家家餐厅里人头攒动，热闹非凡。

　　非遗楚菜传承单位艳阳天厨务总监胡博正在烹饪武汉人春节必备的排骨藕汤。　记者喻志勇 摄

　　2月7日中午，记者来到了位于新华路的湖锦酒楼，这里一片繁忙又充满喜庆。大门上贴着“春节快乐”的横幅，门口还摆放着一盆盆盛开的鲜花，为寒冷的冬日增添了几分暖意。

　　走进酒楼，记者看到服务员们正忙碌着为即将到来的客人准备座位。他们的脸上洋溢着笑容，尽管工作繁忙，但神情中透露出对春节的期待。

　　记者随机采访了几位正在用餐的顾客。一位中年女士说：“今年春节我们选择在湖锦酒楼用餐，听说他们春节不打烊，还有丰富的节日活动，真的很有节日氛围。”另一位年轻的小伙子则兴奋地告诉记者：“这里的菜品很不错，特别是那道黄陂烩三鲜，味道正宗！”

　　湖锦酒楼负责人告诉记者，为了确保春节期间顾客能够享受到高质量的用餐体验，提前进行了人员安排和菜品原材料储备工作。同时，还策划了各种丰富多彩的节日活动，希望让广大消费者在品尝美食的同时，也能感受到浓郁的节日氛围。

　　在湖北三五醇酒店新华路店，记者看到，预订的年夜饭菜单上，秘制荆沙甲鱼、腊肉炒菜薹、排骨藕汤等湖北地道美食一应俱全。市民王先生一家就在此预订了年夜饭，他说：“家里小孩回武汉过年，点名要吃这些地道的湖北味道。”

　　非遗楚菜传承单位艳阳天厨务总监胡博正在烹饪武汉人春节必备的排骨藕汤。　记者喻志勇 摄

　　在艳阳天·非遗楚菜武汉客厅旗舰店，工作人员告诉记者，春节期间，艳阳天所有门店春节都是照常营业的，春节所需食材已提前都储备了。春节期间，艳阳天自有的配送中心也会每天配送。“门店现在备货的武昌鱼都是2斤左右的大武昌鱼，积玉桥、太平洋、客厅店都升级成有机武昌鱼。这些武昌鱼来自20米以下深水有机生态养殖，营养更丰富，肉质更鲜甜，将为市民和游客提供最佳的武汉味道。”

　　在艳阳天·非遗楚菜武汉客厅旗舰店，武昌鱼备货充足。 记者张珺 摄

　　与此同时，新式餐饮店也以其独特的魅力吸引了不少食客。在来菜·湖北头牌藕汤预订中心，工作人员告诉记者，春节期间家庭聚会和朋友聚餐的预订特别多，包房基本提前一周就被预订一空。“从预订信息来看，春节期间，外地游客会络绎不绝，其中以循礼门和黄鹤楼泛悦汇店最为显著。”

　　据武汉餐饮业协会会长刘国梁介绍，今年春节，武汉营业的餐厅众多，又遇上武汉“十大名菜、十大名点”的网络评选，红火氛围十足。春节期间，武汉将有千家餐饮门店不打烊，热情迎接本地市民和外地游客，让市民及游客在龙年春节能够品尝到地标美食和精致楚菜。

　　【编辑：丁翾】