数十万网友一同见证小麦“体检” 看科学检测确保粮食安全

长江网讯（通讯员朱玫） 6月13日，由湖北省粮食局指导、湖北粮油食品质量监督检测中心主办的“粮油知识面对面”系列公益直播第一次走进实验室，近距离“揭秘”小麦质量检测的全过程，数十万名网友一同见证了小麦“体检”的各个环节。

直播中，湖北省粮油食品质量监督检测中心工作人员作讲解。通讯员供图

湖北省粮油食品质量监督检测中心副主任刘勇介绍，此次小麦会检是国家粮食和物资储备局组织的一项重要任务，涉及江苏、浙江、四川和湖北四个省份的小麦集中检验工作，为期四天，检验内容不仅涵盖小麦的常规质量和品质指标，更着重于食品安全指标的严格检测，以保障人民群众舌尖上的安全。

在直播中，从容重检测、水分检测到不完善粒含量的检测，小麦“体检”的每一个环节都严格按照国家标准进行，会检工作人员同步深入浅出地讲解小麦各个测试指标，如“容重检测”就是量“体重”，“水分检测”就是测小麦“含水量”，“蛋白质量”就是测“体脂”……趣味十足又浅显易懂的科普吸引网友们纷纷参与互动。

直播中，湖北省粮油食品质量监督检测中心工作人员作讲解。通讯员供图

据悉，容重检测是衡量小麦质量的重要指标，与出粉率密切相关；水分检测则关系到小麦的储存稳定性和加工品质；而不完善粒含量的检测则是确保小麦健康饱满的关键；通过湿面筋含量等指标区分强筋小麦和弱筋小麦，可以做好小麦未来的“职业规划”，即到底是做松软面包的好材料，还是更适合制作美味的饼干。

通过此次直播，大家不仅可以了解小麦质量检测的重要性，还感受到了科技在粮食安全领域的应用。湖北省粮油食品质量监督检测中心通过科学的方法和技术手段为粮食安全保驾护航，展现其作为粮食行业“守门人”的专业素养和责任担当。未来，湖北省粮油食品质量监督检测中心将继续发挥专业优势，不断提升检测水平和服务质量，为保障国家粮食安全、促进湖北粮食产业高质量发展作出更大贡献。

值班总编辑 蔡早勤，值班主任 徐嘉潞，值班编辑 朱曦东