咸甜党别争了，都来看这份“吃粽说明书”

　　端午节到了

　　甜咸党的纷争又开始了

　　甜的有蜜枣、豆沙

　　还有碱粽沾白糖

　　咸的有鲜肉、火腿、蛋黄

　　还有鲍鱼、黑松露等各种跨界食材加入

　　好像每一种都值得尝试！

　　但粽子好吃

　　却真的不能乱吃！

　　湖北省中医院（湖北中医药大学附属医院）

　　光谷院区内分泌病科左新河教授

　　为大家准备了一份

　　吃粽子的“说明书”

　　粽子好吃，吃法有讲究！

　　别看粽子小小一个，热量却并不低。左新河教授表示，查看各大品牌粽子的营养成分表，可以看到每100克粽子的能量大约在240千卡，所以建议每次吃1个就差不多够了。

　　而且粽子既可以作为点心，又可作为菜品或主食在正餐时食用。最好建议在两餐之间作为点心食用，若正常食用，一般减少相应的主食。

　　粽子好吃，馅料选择有讲究！

　　粽馅口味的选择是因人而异，但遇到“甜咸之争”时，营养成分表可以帮助我们做选择。

　　如蜜枣粽、豆沙粽脂肪含量较低但含糖量高，鲜肉粽、火腿蛋黄粽、酱香梅干菜鲜肉粽等咸粽子，脂肪和钠的含量较高。不同人群应该根据自身健康情况来挑选粽馅的咸甜口味。

　　咸甜粽子难抉择？就按这个标准选！

　　■ 胃肠道疾病患者

　　由于糯米黏性大，不易消化，吃粽子会增加胃肠道负担，可以少量吃含有陈皮、山药、薏米的粽子或者八宝粽。

　　■ 糖尿病患者

　　糖尿病患者尽量不要选择甜口的粽子，同时不要在进餐的同时吃粽子，会引起血糖的波动。在血糖平稳的情况，推荐在两餐之间少量食用一些白粽或者咸口粽子。

　　■ 心血管疾病患者

　　高血压、冠心病患者，吃含钠量较高的粽子如含火腿、红烧排骨、腊肉、鲜肉类粽子，会增加心脏供血负担。

　　■ 肥胖、代谢综合征患者

　　肥胖、代谢综合征患者或有减重需求的患者，本身需要严格控制能量摄入，建议少量吃，而且吃粽子后不要再额外摄入能量。

　　粽子好吃，有这些“伴侣”更健康

　　■ 吃动平衡

　　粽子可作为主食或减少相应主食，尽量避免增加热量。在进食粽子后或餐后1小时，适当增加活动量，如散步、跑步、跳绳、骑车、打球、爬山、太极拳、八段锦等。

　　■ 先食蔬菜

　　在吃粽子前，推荐先吃蔬菜，再吃肉蛋，最后吃粽子。同时，要细嚼慢咽，有助于消化，避免血糖快速上升。

　　■ 中药茶饮

　　建议选择药食同源的中药作为茶饮，起到健脾开胃、消食化积的作用，如陈皮、山楂、紫苏，取适量，开水冲泡或茶壶煮沸后服用。

　　■ 按揉穴位

　　用拇指或手掌按揉足三里、中脘穴，起健脾和胃、促进消化的作用。

　　■ 掌握好食用量

　　（来源：湖北省中医院）

　　【编辑：王戎飞】