这些咸宁特色菜，你都尝过吗？

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　　品味特色美食，助力乡村振兴。
　　日前，2021年咸宁市职工烹饪技能大赛暨百道咸宁特色菜评选总决赛落下帷幕。经过激烈的角逐，最终黄精豆腐、贺胜旅宁鸡汤、龙骨野藕吊锅等16道菜获评“我最喜爱的咸宁味道”， 陈细江、张彬、李根源等16人被评为“2021年咸宁市优秀厨师”， 崇阳农家宴、通山农家宴、嘉鱼农家宴被评为“咸宁特色农家饭（宴席）”。


　　本次活动是由市总工会、市文化和旅游局、市商务局主办。共推选出了100道菜品入围全市总决赛，经过网络投票和专家初评，最终评选出了30道菜品、6桌农家饭（宴席）进入总决赛。


　　比赛现场，参赛选手纷纷拿出自己的看家本领，运用炖、蒸、闷、爆、炒、焗等烹饪工艺，制作了一道道拿手招牌菜。
　　参赛作品部分展示：
























　　各县（市、区）特色农家饭（宴席）部分展示：
























　　评委团根据评判规则及菜肴出品的口感与质感、工艺与火候、形态与色泽、营养与卫生、创意与实用等方面进行打分，最终 16道菜获评“我最喜爱的咸宁味 道”，16人被评为“2021年咸宁市优秀厨师”。
　　“我最喜爱的咸宁味道”
　　黄精豆腐
　　贺胜旅宁鸡汤
　　龙骨野藕吊锅
　　枣香两头乌
　　咸安宝塔肉
　　酸汤鮰鱼
　　簰洲圆子
　　张飞砂锅牛肉
　　糍粑鱼
　　腊肉炖雷竹笋
　　桂花酥豆腐
　　通山包坨
　　手撕鸡
　　粽香排骨
　　崇阳菱角肉
　　嘉鱼八蒸


　　优秀厨师
　　陈细江
　　张彬
　　李根源
　　吴小方
　　魏振兴
　　秦枫
　　熊超
　　张驰
　　余才生
　　余文庆
　　张宝欣
　　尹梅英
　　舒勇
　　汪先进
　　庞敏珠
　　熊开坤


　　咸宁特色农家饭（宴席）
　　崇阳农家宴
　　通山农家宴
　　嘉鱼农家宴


　　此次比赛，将进一步推动开发具有浓郁地方特色的咸宁美食，打造独特的饮食文化，对弘扬咸宁美食文化、乡村旅游文化，树立美食文化品牌具有深远影响。


　　来源：市总工会、市文化和旅游局、市商务局
　　编辑：周萱
　　监制：向东宁
　　出品：新媒体中心