媒体称蛋黄派速冻汤圆使用工业明胶

（现代快报）

　　巧克力派的配料表中也有明胶 现代快报 (微博)记者 是钟寅 摄

　　近日，“明胶事件”引起广泛关注，“问题明胶”不仅流入药品行业，还有一部分可能流入食品行业，乳类制品、饮料、冷饮成了重点怀疑对象。快报记者调查发现，软糖、蛋黄派、速冻汤圆均用到明胶，几乎所有需要增稠的食品都有明胶的身影。

　　现代快报记者 鹿伟 是钟寅

　　[证据显示]

　　“皮革明胶”流向食企

　　自从“皮革明胶”曝光以来，河北省衡水市阜城县古城镇的学洋明胶蛋白厂成了公众关注的焦点。

　　据了解，4月15日一场大火，把河北学洋明胶蛋白厂(以下简称“学洋明胶”)多年来的交易“秘密”焚毁，但明胶行业的地下行业链逐渐浮出水面。有证据显示，“学洋明胶”的产品，不仅流向药用胶囊生产企业，还流向众多食品企业，成为生产雪糕、冰淇淋、乳制品和饮料的原料。

　　[走访市场]

　　乳类制品常用到明胶

　　昨天下午，快报记者走访了南京的一家大型超市，各种预包装食品的配料表上，“明胶”是很常见的食品添加剂，各种酸奶、调制乳、乳酸饮料都会用到明胶。调查中记者还发现，除了乳类制品会用到明胶，还有很多甜点、饮料也会用到明胶等增稠剂。几乎每种软糖的配料表里都有明胶，几种蛋黄派对明胶的标准也比较清楚。

　　但有一些企业标注的就让消费者看不明白，比如一种香芋口味雪糕的配料表上，只标注了“增稠剂(412、410、415、401、407)”的一串数字，具体这些数字代指什么意义，普通消费者无从得知。记者根据包装盒上的消费者热线咨询，就连客服人员也不清楚这代指什么成分。

　　记者查询了食品添加剂的国家标准《GB2760-2011》，对照这上面的内容，只能大概推断出来，数字代指食品添加剂的INS号，401是海藻酸钠、412是指瓜尔胶、410是指槐豆胶，这些都是常用的增稠剂。INS号是食品添加剂的国际编码，明胶没有INS号，只有CNS号(中国编码)，假如含有明胶，也无法用INS号标出来。