网购食品今年纳入安全监管 重点监控婴幼儿食品

　　昨天，北京市疾控中心相关负责人接受记者采访时表示，今年起，网购食品首次纳入本市食品安全风险监测体系，将以乳粉、婴幼儿食品等为重点监测对象。

　　监测

　　网店食品销量大将受监测

　　市疾控中心每年都会对居民消费量大、风险较高的食品，包括12类食品的卫生指示菌、食源性致病菌、病毒和寄生虫等指标开展监测。

　　市疾控中心营养与食品卫生所所长赵耀介绍，结合北京市人口数量、地域特点、食品生产和消费情况，历年细菌性食物中毒发生情况等因素，在今年的食品安全风险监测方案中，除了对超市、食品店、农贸市场等市民购买食物的主要场所进行采样监测外，今年起，将首次对网购食品开展食品微生物及其致病因子监测。

　　赵耀表示，按照监测方案，今年计划监测的网购食品品种将重点挑选销售量较大的网络店铺、购买较为集中且安全风险较高的热销产品，包括婴儿、较大婴儿和幼儿配方食品，婴幼儿谷类辅助食品;乳粉;膨化食品;熟肉制品;生食动物性水产品等五大类。采样中既要包括散装食品，也要包括定型包装食品，且尽可能覆盖市售品牌。

　　“我们所监测的食品购买渠道希望覆盖本市八成以上居民会选择的购买方式和购买地点”，赵耀表示，随着网络购物方式的日渐主流化，越来越多的年轻上网群体会选择这种便捷的方式，“动动手指”购买包括小吃零食、婴幼儿奶粉、乳制品等食品，但此前本市对网购食品的微生物及其致病菌的监测尚处空白。

　　作用

　　利于食品安全溯源和处理

　　赵耀表示，就其日常监测经验来说，薯片、玉米脆等膨化食品中，可能存在大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌。产生这些安全隐患的原因，可能是食品加工工艺不过关、储存环境温度不当、运输过程中未严格密封而导致污染等。

　　在大商场、超市销售的食品，多由生产或经营商按标准流程送货上门，安全指数较高。但即使网络卖家从正规渠道进货，货物由卖家快递至买家的运输环节中也会存在食品安全隐患。

　　“网购食品可能存在的安全隐患是否会比市场销售出现的安全风险要高，这是我们担心的，也是此次监测的目的之一”，赵耀表示，与实体店相比，网购的食品质量到底如何，消费者在购买时很难直观理性判断和辨别。

　　赵耀表示，通过食源性致病菌和食源性疾病主动监测体系，可及时发现和分析食品中致病菌分布及人群中细菌性食源性疾病的变化情况，建立健全食源性致病菌分子分型及耐药菌数据库，提高食品安全监管部门对食源性疾病暴发的快速诊断、溯源及处理能力，为保障首都食品安全提供技术支撑。