专家：转基因大豆榨油可以 制作豆腐豆浆有风险

    专访

　　郑风田中国人民大学教授、博士生导师董金狮食品安全专家

　　转基因大豆榨油可以制作豆制品有不确定性

　　>>食用到底安不安全？ 不直接上餐桌风险不大

　　“进口转基因大豆是用来加工食用油和饲料的。平时我们餐桌上吃的豆腐、豆浆等食品，基本都是用东北的非转基因大豆制作。”

　　中国人民大学教授、博士生导师郑风田是国内知名的农业与食品安全专家，他昨日告诉记者，转基因大豆被改造的部分是Bt蛋白，而在制油过程中，蛋白最后是分离到油料饼粕中，食用油脂通过精炼处理后基本不含有蛋白。不直接吃蛋白部分，应该就是安全的，“这是被科学证明了的。”

　　郑风田同时表示：“当然，万一不法商贩用转基因大豆替代国产非转基因大豆，直接用来制作日常食用的豆制品，那就产生了不确定性。但只要把住关不让转基因大豆直接上餐桌，比如做豆腐、豆浆，只是榨油，不会有太大风险。”

　　>>没证明有害就视同无害？

　　中美都默认经批准就是安全的

　　食品安全专家董金狮认为，“在现有条件下，没有结论证明转基因食品对人体一定有害，所以视同无害。但也并不能证明一定无害。”

　　那么在国外，转基因食品是什么情况呢？

　　据介绍，美国国内销售的含转基因成分的食品已超过5000种。尽管检验水平和标准未必相同，美国在这一点上和中国的逻辑相同，默认经过批准的就是安全的。

　　在美国，转基因食品不强制要求使用“转基因食品”标签。这一点和中国不同，“中国现在要求转基因食品必须在食品标签上明确标注，如果不标注就会构成违规。”董金狮说。

　　>>为什么一定要进口？ 价高质低国内大豆产量剧减

　　能不能不进口转基因大豆？“我们种的根本不够用。”郑风田直言。

　　中国栽培大豆已有5000多年历史。而时至今日，中国大豆产量已由原来的世界第一位，退居为继美国、巴西和阿根廷之后的世界第四位。2012年中国大豆产量为1280万吨。如果不是有最低价收购等政策支撑，只会更惨淡。

　　2012年，中国大豆消费中83％靠进口。而进口大豆主要都是转基因品种。转基因大豆的优势在于：含油率比普通大豆高2到5个百分点；因规模化种植，单位生产成本远低于国内。

　　“而东北的大豆要贵得多。所以现在产量不断萎缩。”郑风田说，如果东北的传统非转基因大豆急剧消失，后果很严重。“转基因大豆成为豆制品原料，那就可怕了。”

　　>>会否威胁粮食安全？ 分散进口避免了受制于人

　　进口大豆占中国总消费量已超过80%，这样大规模进口，会不会带来粮食安全问题？“目前进口的转基因农作物都是经济作物，不是粮食，所以不会出现粮食安全问题。大豆主要作用是油料，油的话，多吃点、少吃点，不会有决定性的影响。”郑风田说。

　　当前转基因大豆商用技术和专利多数掌握在美国公司手上。拥有转基因大豆专利最多的正是本次获得农业部安全证书的孟山都，达到了374件。

　　郑风田认为，所谓“依赖进口会降低中国的话语权”是个伪命题。“中国在国际粮食市场上，本来就没有话语权。”不过他认为，中国并不是从美国一家进口，还有巴西、阿根廷等国。将供应地分散开，一方面避免受制于人，一方面也降低安全问题发生的几率。

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