海外年夜饭：舌尖上的乡愁 寄托对家乡深深的思念

（新华社）在生活节奏越来越快的当下，春节依然是一年中最温暖的时光。当很多人在煞费苦心寻找年味时，却可能忘了：年味其实就在回家的旅途中，在春晚的舞台上，在那顿香喷喷的年夜饭里。
    对身居海外的华侨华人来说，年夜饭不仅包含对团圆的期盼，更寄托着对家乡深深的思念。
    农历羊年，从年夜饭开始……
    美国：体验家乡味
    春节是中国人最重要的节日，而在美国仍然只是少数人的节日，并非公共休假日。忙碌于工作的华侨华人，基本上要铆足了劲儿，盼到周末才能庆祝农历新年。
    近年来芝加哥和纽约等大城市开始举办一系列活动，全城庆祝农历新年。而春节最重要的大事，当然是与亲友欢聚一堂，吃年夜饭。
    如果家中有老一辈在，那是最幸福不过的事——世间无尽美味，都比不过妈妈的一手好菜。而大城市的人们，有地道中餐馆提供年夜饭套餐，山珍海味应有尽有，省时省事。可那些散落在美国中小城市的华侨华人就没那么幸运了，全靠自己动手，为了美好的回忆，也是为了让下一代保持中国的传统。
    每逢佳节倍思亲，海外游子恐怕更有此感。年夜饭一定要做几样家乡菜，体验家乡的味道。而南腔北调的年夜饭，正是海外年夜饭的特色。点菜、做菜要照顾来自五湖四海的朋友，颇考验东家的地理常识，还得照顾到美国本地实际情况，毕竟不是每种食材都能如国内那样信手拈来。
    美国人待客必不可少的是红白葡萄酒，饭后大家还喝上一轮茶和咖啡，谈天说地一番，才各自归家，重新投入到日常生活中。
    意大利：必吃炒年糕
    在意大利，春节来临，来华人超市购物的人多了，当地其他商店里没有的调味品、主食和副食品很受华侨华人欢迎。有了这些东西，做年夜饭会顺手许多，也就更有“年味”。
    罗马的华侨华人以浙江温州和青田人为主，年夜饭必吃的一道菜是炒年糕。所以各种年糕是超市的主要年货商品。
    太平洋超市老板罗培希介绍说，炒年糕这道菜，从来就是“分岁酒”的主力头菜，寓意“年年高”，最好加上盘菜来炒，就是“加财”了。双亲仍在温州的罗培希说，“在国外，过春节气氛肯定没有国内热闹，人在异乡，家乡美味不会忘记”，通过“年味”增添怀乡之情和对家人亲情的思念。
    由于罗先生家主要经营批发和零售，他们年三十可正常吃年夜饭，大约当晚八九时开始家宴。有些旅居这里时间已久、完全适应西餐的老乡，也能借年味体验思乡之情。按罗先生的说法，这叫“吃团圆饭”。
    华人律师徐呈辉也是温州人，父母早年来罗马，在火车站附近开了一家名为华侨饭店的餐厅。徐呈辉说，大年三十在华侨饭店摆两桌酒席，就和平时宴席差不多，以海鲜为主。宴席中会多喝些酒，一般是意大利葡萄酒，“人多些庆祝起来更热闹”。徐家的酒席显然已是中西结合了，不过还是有思乡的“年味”。