“剩宴”何以成“盛宴”——对临期商品折扣店兴起的冷观察

　　原价3元的维维豆奶卖1.3元、原价16.9一盒的南昌拌粉卖5.8元……近期，临期商品相关话题多次登上社交媒体热搜榜，相关专卖店在线上线下悄然兴起。
　　去年来，主打临期商品售卖的折扣店“好特卖”迅速在江城铺开，吸引了大量消费者前去“捡漏”。目前，该品牌已在武汉市内各区开设直营店铺10余家，大众点评显示其中8家是新店。
　　消费者对临期商品反响如何？选购时需注意什么？该消费模式何以为继？连日来，湖北日报全媒记者前往多个店铺实地探访。


　　折扣力度诱人
　　红色门脸、白色商标，“全场1折起”“打个折上折”等标签布满整个店铺，这是好特卖给每个门店打造的统一视觉形象，而临期低价则是该品牌的市场定位。
　　临期商品，是指即将到达保质期，但未超过保质期的预包装商品，通常指临期食品。2012年，原国家工商总局明确要求须对临期食品做出醒目提示、告知，并单独售卖。事实上，打折售卖临期商品的做法由来已久，沃尔玛、大润发等连锁超市内均设有临期商品专卖区，并根据剩余保质期长短来设置折扣力度。
　　走进昙华林的一家临期商品店，店内商品摆放整齐，以食品为主，日化用品为辅，商品价签上都注明了原价、现价、有效期限等信息，折扣力度多大于5折，有的甚至达到2折或1折。门口的货架上的洗发水、身体乳、面膜等各类日化用品，多为进口商品，打四折，有些还有较长保质期，如原价168元一瓶的法国产贝德玛卸妆液59.9元一瓶，有效期至2023年11月。食品售卖区内，奥利奥、三只松鼠等常见品牌产品较少，大多知名度不高的品牌，保质期长的还剩一年多，短的一个多月。
　　记者走访江汉路、徐东的同类店发现，除临期商品，这些店内还有处在正常保质期商品，但不太知名。比如虎皮凤爪生产日期为今年1月，价签称是原价的6.6折，但该品牌在淘宝等平台上搜索不到，折扣力度真实度无从考证。
　　“看起来都很便宜。一些没见过的商品也想尝试一下。”市民小余在江汉路店购买了五袋进口零食后离开。
　　业内人士称，一些临期商品或只是类似店铺的引流入口，它们以小众、低价商品“低至2折”的标语下引来消费者，从而刺激其消费。


　　面临较多争议
　　记者走访发现，这些店购买群体大多是年轻人及家庭消费者，也有少许中年顾客仅购买一两瓶饮料后离开。
　　在新世界百货店，不少消费者三三两两进店选购。“路过就进来看看。”市民王阿姨仔细检查生产日期后购买了少量零食。店员小刘告诉记者，单日客单量最高可达1万多，客单价在几元至几百元不等。
　　“只要没过期都可以吃，不必纠结于保质期还剩5天还是10天。”95后消费者小陈称，每周都来买零食，品类丰富还能省钱，有时买一大袋也不到100元。
　　据悉，沃尔玛等商超的临期商品售卖区内商品，来源于自身库存积压或销售冗余，而临期商品集合店则整合了不同品牌、渠道货源，可选择种类相对更多，因此较受欢迎。
　　也有消费者对临期食品心存疑虑，担心便宜无好货。消费者小谢表示，店内许多进口商品和不知名品牌不敢尝试，一些常见品牌也只有冷门口味，并没有想象中的购物体验。
　　武汉大学经管学院教授曾伏娥称，临期商品折扣店兴起是消费下沉新现象，契合了部分价格敏感者的需求，这些价格敏感者大多是在校大学生或初入社会的上班族，临期食品价格在其可承受范围内，又能满足其改善生活的需求。


　　前景仍须观察
　　好特卖官网数据显示，该品牌已在北京、上海、武汉等10个城市开设门店超250家，管理着超30000个产品，合作品牌超1000个。
　　昙华林店和新世界百货店内，均张贴着各自店铺的微信群二维码，店员每天在群里推送新到货品。记者发现，这些店每天至少发布一次上新信息，且两店上新货品基本不同。值得注意的是，这些店铺均位于人流量较大的商场内或消费聚集区，门店租金较贵，且至少有3位店员，仅新世界百货店就有7位店员、1位店长。显然，如何管控成本，保持商品低价将成为持久的考验。
　　记者在采访中发现，临期商品供货多取决于上游滞销产品，不确定性大，从而在供货、仓储及物流成本等方面带来诸多待解难题。相关专家认为，临期商品行业发展仍面临较大不确定性。如何掌握优质货源、怎样降低跨区域物流成本及加强安全管理、顾客消费观念是否发生改变，是该行业持续发展的核心问题。对于商超或品牌而言，需提高运营能力，优化产供销流程，尽量减少产品积压与冗余。
　　买临期食品“三建议”
　　临期食品往往效期更短，选购时应注意哪些问题？
　　去年，国家市场监管总局发布《临期食品消费提示》称，正常情况下临期食品是安全的。在食品标签指明的贮存条件下，保质期内的预包装食品完全可以销售和消费。这表明临期食品是可以销售和食用的。
　　针对临期食品消费，华中农业大学食品科技学院副教授侯焘给出三条选购建议——
　　第一，尽量选择正规超市或商店，购买前检查食品包装，确保无破损、无涨袋、无漏气等现象，注意查看生产日期、保质期等关键信息确保在保质期内。第二，留意贮存条件，若发现需要冷藏或冷冻的临期食品置于常温下，不要购买。第三，按需购买，不要因为折扣或低价大量购买临期食品，以免食品过期、变质造成浪费，且购买后在保质期内尽快食用，发现异味、口感异常时切勿食用。
　　（湖北日报全媒记者 李朝霞）