一码溯源 让老百姓吃上放心肉 我省以信息化手段打造现代畜牧业

　　屠宰环节生猪进场落地核销。

　　试点城市每个肉摊都有一个码，扫码就实现全程可追溯。

　　▲2022年6月7日湖北第一张无纸化动物检疫合格证明（产品B证）（上图左）在十堰丹江口市开出。动物检疫合格证明查询牌（上图右）。

　　近日，在宜昌三峡物流园菜场，每一个卖猪肉的商户门口都挂着一个小小的二维码，市场张先生说:“一扫二维码,就知道这个肉来源哪个场养的猪、这批猪吃的什么饲料、用过什么药物、在哪里屠宰的、哪辆车运来的、哪个官方兽医检疫的,追溯源头都好查,比以前方便多了。”同一天，在丹江口市博旺鲜肉零售批发中心,店长汤丹用手机扫描贴在店门口上的二维码,只需几秒,一张包含猪肉生产单位、检疫记录、追溯码等信息的“动物检疫合格证明”就显示出来。

　　猪肉是家家户户餐桌上的“常客”，也是农贸市场里监管难度最大的农副产品之一。针对纸质检疫票可复印、白条肉夹带销售等现象，湖北省农业事业发展中心打造了“湖北智慧畜牧兽医+牧运通”系统，率先在全国出具无纸化动物检疫证明（B证），实现从产地到运输到屠宰全链条监管。同时，该系统与省市场监管部门的“鄂食安”系统、省商务部门的“重要产品追溯体系”对接，实现从养殖到餐桌全程闭环信息监管。

　　省人省时省钱

　　凌晨两时，司机曾祥涛驾驶货车来到枝江市一家肉联厂进肉，装好5吨猪肉后，曾师傅发现电子合格检疫证已经开好了。“电子证提前录入我们的基础信息，肉刚装好，证就发到我手机上了。”装肉、发证、出门，三十分钟搞定。曾师傅说，以前装完肉要到检疫申报点排队，至少要两个小时。省农业发展中心相关负责人说：“在屠宰这个环节，电子证做到节约人力、节约经费、节约时间，同时提高了货主持证便捷度，提高了监管效率和监管水平。”

　　据现场检疫工作人员介绍，电子“动物检疫合格证明”从根本上改变过去手写检疫证不规范、字迹难辨认、易涂改等问题，最大限度杜绝伪造、买卖不经检疫便出具检疫证明的现象，并极大提高了检疫效率。以湖北博奥食品生猪定点屠宰场为例，该屠宰场一天要开90多张合格证，以前每张证都要用30分钟，不仅耗时耗力，还不环保，现在信息提前录入，只需要一分钟，合格证就出来了。

　　据业内人士介绍，在当前基层动物卫生监督机构普遍存在人手紧张的情况下，实施无纸化出具检疫证明后，有效缓解人力紧张。每个屠宰场节约1—2人；实施电子检疫证明后，节约采购检疫证明、打印机及打印耗材，一般屠宰场一年节约5万元，省农业发展中心相关负责人介绍，我省是全国首个实现电子出证的省份，每年可以节约行政和社会成本4000万左右。此事被省政府湖北自贸区列为第六批改革经验，推广应用。

　　“电子‘动物检疫合格证明’更方便。”官方兽医冯安凤拿着厚厚一沓纸质合格证存根对记者说，“以前的纸质存根记录要保存2年以上，如果需要查找，工作量会非常大，现在开具电子证以后，只要输入检疫合格证明的编号，消费者可以查得到，我们监管部门也可以实施有效的监管和追溯。”

　　“通过使用手机APP进行申报、受理、检疫工作，定位了操作主体，保证了操作真实性，有效杜绝了‘隔山开证’‘跨区域出具检疫证明’等违规现象的发生，压实了各相关方的主体责任。”省农业发展中心相关负责人深有感触地说。

　　从养殖到餐桌全程可溯

　　“保证大家都能吃上放心的肉。”丹江口市畜牧兽医服务中心副主任李敬东向记者介绍，“现在市民通过二维码扫描，就可以追溯到猪肉的来源是否正规，是不是在定点的屠宰场采购。”

　　“湖北智慧畜牧兽医+牧运通”系统的建立，让肉类制品全程可追溯成为现实。

　　系统贯穿养殖环节、运输环节和屠宰环节，并且屠宰产品检疫数据与市场流通环节无缝衔接。通过运输环节的监管联通养殖、加工、销售等环节，向前可追溯到投入品、养殖过程、检疫出证，向后可衔接屠宰场落地监管、屠宰管理、市场流通等环节。

　　在屠宰环节动物检疫合格证明，这是附着在进入市场销售的猪肉上的二维码。对于消费者，通过手机扫描肉品检验合格证二维码，可查询到肉品上市的两证信息，即动物产品检疫证、肉品检验合格证，并有一个唯一的区块链追溯ID号，这样打通了生产环节与流通环节的衔接，也维护了消费者的知情权。

　　通过屠宰产品动物检疫合格证明，系统首先可以追溯到屠宰场的进场登记信息、非洲猪瘟自检情况、瘦肉精检测情况，以及屠宰检疫申报、检疫、产品出场登记情况。通过进场的动物检疫合格证，系统往前可以追溯到运输情况，比如车辆备案情况，车辆的运输轨迹和行程台账，可以查询贩运主体情况，还可以追溯到产地检疫的情况，比如是哪个养殖场，其存栏情况，养殖场的生产情况，免疫、用药、投入品、饮料、养殖档案等情况，实现了从养殖到餐桌的全程追溯。

　　老百姓通过扫描二维码，就可以查询该零售终端近七天内进货情况，即屠宰场官方兽医动物产品检疫合格证明的出证信息，屠宰检疫相关信息，往上追溯可查询运输信息和养殖场户检疫的情况。湖北省农业事业发展中心兽医与检疫处处长沈忠介绍，目前湖北省通过产地检疫申报和屠宰检疫无纸化出证，已经实现了向上游养殖、运输环节全程可追溯，向下游与市场监督管理部门信息对接，并对消费终端进行延伸，“今年在宜昌、十堰、襄阳、武汉地方开始试点，下一步准备在全省全面铺开。”

　　打造现代畜牧业

　　11月30日，在省农业发展中心，记者打开“湖北智慧畜牧兽医+牧运通”系统，省内规模养殖企业、屠宰场、无害化处理厂、公路检查站、检疫申报点尽收眼底，可随时通过视频远程查看、监管、交流、调度等。

　　“湖北智慧畜牧兽医+牧运通”分为电脑端和手机APP端，包含动物检疫、监督管理、运输监管、屠宰管理、兽医兽药、疫病防控、无害化处理等诸多模块。其中，产地检疫部分由养殖户通过APP端进行养殖档案填写、采样登记、检疫申报、检疫查询等操作；第三方机构通过电脑端输入对应的检测结果；检疫人员进行申报受理、临床检查、耳标扫描、检疫出证等操作，程序根据设定的权限，出证目的地只允许选择系统中编号并备案的运输车辆、养殖户、屠宰场，并通过配套程序自动反馈给养殖户、货主、承运人、管理人员相关证明和信息；管理人员通过配套程序对检疫证明进行APP查验、落地核销等操作。

　　屠宰场通过“湖北智慧畜牧兽医+牧运通”系统，规范屠宰入场登记、瘦肉精检测、同步检疫等流程，建立批发商或销售终端数据库一档一码，无纸化出具动物检疫合格证明（产品B证）并将检疫证信息推送到批发商或销售终端，监管部门和消费者可通过扫描一档一码，查询销售终端近期检疫证相关信息，让消费者可以买到放心肉。

　　省农业发展中心相关负责人介绍，“湖北智慧畜牧兽医+牧运通”系统支持电脑和手机端操作，使用方便。现有用户289.6万，涵盖各类生产主体、行政机构、从业人员和社会组织，每天登录系统约10万人次，畜牧行业各项业务均能在网上办理，日均处理量约2.2万件。

　　据了解，这个系统是省级统一建设，全省应用，实行层级管理，各市、县只能查看本区域内各类情况。同时，由于用户众多，为防数据外泄和恶意篡改，将用户分为71类，配置不同权限，每个用户只能填报、审核、修改和查看权限内的信息。

　　（ 文/图 湖北日报全媒记者 刘胜 通讯员 谢毅 杨光君）