湖北供销“打call” 洪湖粉藕进京“圈粉”

　　湖北日报全媒记者陈莉霖

　　“在首都的高奢商场，闻到家乡的藕汤飘香，回味无穷。”3月28日，作为在京工作快20年的湖北人，李先生惊喜地发现“洪湖粉藕”进驻了北京SKP商场的超市。

　　在北京高端超市占C位

　　米其林大厨亲荐菜谱

　　北京SKP是全国著名的高端时尚百货商店。2020年以来，单店销售额、每平方米销售产出均蝉联全球第一，被誉为“全球店王”。

　　“洪湖泥中采，粉糯丝丝甜。”北京朝阳区的SKP店内精品超市，生鲜蔬菜区一共12列货架，呈弧形摆放，洪湖粉藕独占了中间C位的0.5个货架，还特设了2个独立的宣传挂牌。洪湖粉藕被摆在“食在当季”区，右侧是来自北京小汤山的香椿芽，来选购应季时蔬的顾客络绎不绝。

　　货架正对面的试吃台，砂罐煲里的粉藕排骨汤飘出阵阵鲜香。不时有顾客驻足品鉴，为了保证砂罐里藕汤的温度和风味，店员每隔一段时间就要去后厨，取一碗热腾腾的藕汤加入砂罐。“从这款藕第一天上架以来，每天门店的厨师会煮一锅排骨莲藕汤，非常受欢迎！”

　　“这是我们米其林餐厅行政总厨精心研发的菜谱，简单易学。”展台贴心摆放着藕汤“高压锅炖法”小卡片，只要7个步骤就能炖出一锅好汤。

　　“莲藕浸入肉香，软糯如泥，汤汁鲜爽清甜。”洪湖粉藕在北京SKP成功“圈粉”，95%以上的顾客尝过后都给了好评。3月15日上架首日，销售了60袋。

　　31天，从握手到上架

　　36小时，从泥塘到砂锅

　　北京SKP对品控非常严格，能在店内商超上架，“洪湖粉藕”如何获得青睐？一切源于今年2月初的握手。

　　2月13日，通过湖北省供销合作总社的牵线搭桥，省供销电商与北京SKP成功对接。“当时推荐了花菇、木耳、腊肉、莲藕、泡泡青……”在省供销社的各市州特色农产品展厅，“供销荆选”的农产品琳琅满目。

　　“湖北是物产丰厚的鱼米之乡，洪湖莲藕是湖北特有的莲藕品种，也是国家地理标志保护产品、农产品地理标志产品。北京SKP一直以来把为消费者提供高品质的商品和服务、建立高品质生活方式作为自己的目标。”北京华联（SKP）百货有限公司副总经理谢丹介绍，经该公司采购团队品鉴，选择洪湖莲藕作为首个入驻单品。

　　有了初步的选品意向，2月23日，双方团队一同前往洪湖莲藕种植基地实地考察。省供销社发挥渠道优势，精准对接当地龙头企业——华贵食品集团。

　　“一层莲藕一层气泡袋，表面打冰。”为了保鲜，华贵食品集团精细规划每个环节的时效。清晨，从基地泥塘取藕；上午，清洗、抽真空、打冰、装箱；中午12点前发货；第二天中午，抵京上架；晚餐，能有一锅美味粉糯的藕汤。36小时内，从泥塘到砂锅。

　　3月15日，首次接洽后的第31天，第一批鲜藕在北京SKP上架，销售十分火爆。截至目前，日均销售在该门店藕品类中排名第一。