蜂蜜奶粉里有非法添加？这个新揭牌的实验室可高效识别

　　湖北日报讯（记者汪子轶、通讯员严恒、郭姗姗）随着市场发展和食品监管力度不断加大，一些不法商家为了逃避在监督抽检中被查处，在蜂蜜、奶粉等动物源性食品中添加了一些新型非法添加剂。这些新型化合物并不在市场监管部门原有的数据库中，让消费者“糊涂”受害、执法人员防不胜防。
　　利用技术手段，变靶向筛查为全面高效识别，“锁定”新型非法添加物的结构，就能够揭露危害食品安全元凶的“新面目”，轻松化解监管新问题。


　　6月22日下午4时许，“动物源性食品中重点化学危害物检测技术国家市场监管重点实验室”在湖北省食品质量安全监督检验研究院（以下简称“省食检院”）正式挂牌成立，这也是全国唯一在该领域设立的国家市场监管重点实验室、全省第一个正式落成的国家市场监管重点实验室。


　　去年9月，国家市场监管总局批准建设的38个国家市场监管重点实验室名单中，湖北两家机构榜上有名，除了省食检院申报的重点实验室，另一家未正式挂牌的是武汉食品化妆品检验所申报的“食用油质量与安全国家市场监管重点实验室”。
　　省食检院副院长张莉透露，国家市场监管实验室花落该院，为该院动物源性食品中重点化学危害物风险监测搭建了更高的科研平台，为技术人才培养、科研创新提供了新动能。


　　据介绍，重点实验室的建设运行，对于推动食品安全监管从“被动应对”向“主动防控”转变，实现“让监管跑在风险前面”这一监管理念，促进食品产业全链条健康发展，具有重大意义。


　　一方面，通过持续系统的研究，全方位构建“食品中化学危害物高分辨质谱筛查数据库”和检测方法体系，剖析规律，建立快检方法，实现化学危害物风险早期识别和高效检测，为监管部门快速处置风险提供技术支撑。
　　另一方面，通过培养青年优秀科技人才，开展高层次学术交流，可以高度聚集化学危害物监控技术研究领域的核心创新力量，解决行业痛点。
　　实验室聘请了以中国工程院院士李培武为主任委员，由国内食品安全领域知名专家组成的学术委员会，负责对实验室的发展目标、学科方向、人才队伍等方面进行学术指导。