什么是婴幼儿配方奶粉“新国标”？武汉食品检验专家教您认

　　长江日报大武汉客户端3月8日讯（记者刘克取 通讯员周玮婧）经过两年的过渡期，婴幼儿配方食品“新国标”于2023年2月22日正式实施。8日，武汉食品检验专家介绍，新国标对婴幼儿配方奶粉的划分更细致，对产品的配方标准要求更严格。

　　母乳是婴幼儿最理想的食物，婴幼儿配方食品是无法实现母乳喂养时最重要甚至是唯一的营养物质来源。根据国内外婴幼儿营养学最新研究成果，结合我国婴幼儿生长发育特点和营养素需要量，2021年3月18日，国家卫生健康委员会发布了《食品安全国家标准 婴儿配方食品》（GB 10765-2021）、《食品安全国家标准 较大婴儿配方食品》（GB 10766-2021）和《食品安全国家标准 幼儿配方食品》（GB 10767-2021）。

　　武汉食品化妆品检验所检验员正在称量婴幼儿配方奶粉。记者刘克取　摄

　　从两个标准到三个标准

　　“新国标”将之前适用于6～36月龄的婴幼儿配方食品标准拆分为2个标准，即适用于6～12月龄的较大婴儿配方食品标准GB10766-2021和适用于12～36月龄的幼儿配方食品标准GB10767-2021。

　　“这意味着中国婴幼儿配方食品的国家标准与国际食品法典委员会标准修订趋势一致。”武汉食品化妆品检验所生物检测中心主任、高级工程师郦娟表示，这次细分意义重大。

　　下调较大婴儿和幼儿配方食品的蛋白质含量

　　与原标准相比，“新国标”降低较大婴儿和幼儿奶粉中蛋白质的含量，其中6～12月龄奶粉中的蛋白质从每100千焦中含0.7～1.2克下调到每100千焦中含0.43～0.84克，12～36月龄奶粉中的蛋白质从每100千焦中含0.7～1.2克下调到每100千焦中含0.43～0.96克。

　　武汉食品化妆品检验所化学检测中心主任、高级工程师卢跃鹏告诉长江日报记者，新国标下调较大婴儿和幼儿配方食品中蛋白质含量，主要是为了降低摄入过多蛋白质带来的超重、肥胖风险，使婴幼儿奶粉中营养更精准。

　　胆碱、硒、锰营养素从“可选择成分”变为“必需成分”

　　旧国标把胆碱、硒和锰这三种营养素作为可选择成分，生产企业可以添加，也可以不添加。为保障婴幼儿这个特殊群体营养摄入的充足性，“新国标”在充分考虑胆碱、硒和锰这些营养素对婴幼儿生长发育重要性的基础上，将婴儿和较大婴儿配方食品中的胆碱从可选择成分调整为必需成分，将较大婴儿配方食品中的锰和硒从可选择成分调整为必需成分。

　　“新国标”将婴儿和较大婴儿配方食品中的胆碱、硒、锰从“可选择成分”调整为“必需成分”，确保婴幼儿这个特殊群体营养摄入的充足性。

　　营养素添加量不是越高越好

　　此外，“新国标”对维生素K1等多种维生素和钾等多种矿物质的最小值/最大限量值进行了修订。另外，考虑豆基婴幼儿配方食品对铁、锌和磷吸收利用率的影响，“新国标”增加了豆基产品中对铁、锌、磷含量的单独规定。

　　“设定了部分指标的最小值，是为了保证婴幼儿营养素摄入的充足性；设定了部分指标的最大值，是为了保证婴幼儿营养素摄入的安全性。”武汉食品化妆品检验所化学检测中心主任、高级工程师卢跃鹏表示，这一调整还能引导消费者走出“营养素添加量越高越好”的认知误区。

　　适合的才是最好的

　　郦娟告诉长江日报记者，进口奶粉与国产奶粉二者没有优劣之分，各国婴幼儿配方乳粉的标准都是符合当地婴幼儿饮食结构并经过长期研究论证的。有研究表明，中国的婴幼儿出生时体内铁的储备相对不足，因此国产奶粉在配方设计等方面会更加关注产品中铁的含量。所以，各位家长给宝宝选购奶粉时，不用过度纠结于是国产还是进口，关键是要根据自身宝宝的体质，来选择最适合的奶粉。

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　　【编辑：张靖】