在荆州，我一天可以吃八顿！

　　荆州， 一座舌尖上的古城

　　我在荆州，一天吃八顿。

　　这，绝对是真的！

　　△来源：荆州新闻网

　　在外地上学时

　　总是念念不忘荆州的麻辣烫、糯米包油条、

　　荆州鱼糕 、 炸胡椒、 糯米粑粑、

　　汽水粑粑、甲鱼火锅、锅盔……

　　还有数不过来的美食

　　今天

　　文旅君为大家制作了

　　一份省流版荆州美食攻略

　　快＠你的饭搭子

　　来荆州 吃这些

　　香得勒！

　　【在荆州　早餐一个月不重样】

　　一日之计在于晨

　　每天早上

　　荆州的街头 香气氤氲

　　早堂面、黄家塘米粉、元豆泡糯米……

　　各款美味

　　为你开启美好的一天

　　在荆州

　　你可以体验 早餐一个月不重样

　　／　面条　 ／

　　面是荆州人舌尖上的天，荆州的面条大多是碱水面制成，经煮、经泡、经嚼、有味。此外， 荆州的面在汤底和码子上下功夫，所以大家说面的灵魂是“汤”，提精神的是“码”。

　　每天早上，生意火爆的面馆，一人一碗，或凑近碗吸溜吸溜先喝几口汤，或捧起碗稀里呼噜连汤加面大口吞咽。

　　▲早餐中国

　　「早堂面」 一口鲜美的高汤 配上一口香嫩的肉片，再吃一口劲道的面，你就可以开启美好的一天！

　　▲早餐中国

　　店铺 推荐：

　　福寿早堂面（江汉路店）《早餐中国》采访的老字号

　　地址：荆州市沙市区江汉路182号

　　好公道面馆：沙市区崇文街菜场北大门旁

　　向明面馆：沙市区红星路

　　西园面馆：沙市区工农路1号

　　／　米粉　／

　　荆州米粉形似广东河粉，但口感完全不一样，比河粉含米量更高，颜色更白净，口感也更软糯。

　　「黄家塘米粉」 底汤是满含胶原蛋白的大骨汤，配上酱香味十足的牛肉码子，营养丰富、口感也好，回味无穷。

　　▲荆头条

　　荆州 「手工米粉」 区别于机器做的切粉，比较厚实且有嚼劲。拌上牛肉或者猪肉码子，大骨汤的鲜美便和杂酱的咸鲜恰到好处地结合，最后加点葱花和醋，别有一番独特的风味。

　　▲荆州文旅频道

　　店铺推荐 ：

　　双龙面馆： 荆州区荆州东路32－6号

　　宏寿面馆： 荆州区市场路与郢都路东北交叉口

　　黄家塘米粉： 沙市区黄家塘巷子内

　　五一路米粉： 沙市区五一路、荆州万达金街

　　沙市梅台巷手工米粉： 沙市区北京中路梅台巷口

　　／　炸炸　 ／

　　在荆州吃早餐，是一场油炸碳水的狂欢。油香、油饼、 苕粑粑、藕粑粑、糯米鸡、欢喜坨、糍粑、藕饺子、糯米饺、金果条……各色油炸小吃占据了荆州过早的“半壁江山”。

　　ㅿ来源：抖音荆州味道（荆州广电）

　　油锅里的“百搭”CP—— 「油条」 ， 泡豆腐脑、泡豆浆、煮火锅、煮麻辣烫、包虾滑、泡面汤，中和了油条的些许油腻，口感独特， 咬上一口，依然金黄酥脆，味香诱人。

　　「面窝」 可以看成油墩子和葱油饼的结合版，扁平的“油墩子”又兼具葱油饼酥脆的口感，中间薄而脆，周围厚而软。

　　ㅿ来源：抖音荆州味道（荆州广电）

　　店铺推荐 ：

　　罗记早点： 沙市区园林路

　　唐记老字号传统葱油饼：沙市区杨林堤路

　　陈记面窝油条：荆州区工民路

　　／　早酒　／

　　荆州，还有一种极具仪式感早餐文化——“喝早酒”， 尤其是荆州的中老年男人，起个大早，叫上一群好朋友， 早酒经典搭配牛羊锅，小酌一杯。

　　小方桌中央架起红泥炉子，牛杂锅温吞吞冒着白气，三五好友推杯换盏，包含了荆州的城市风情。

　　△来源：荆州新闻网

　　店铺 推荐：

　　李 记早酒大排档： 屈原路小北门建材门市部旁

　　天天早酒牛肉面馆： 荆州市荆州区北京中路251号－45号

　　张记早酒： 荆州市荆州区荆州中路154－5号

　　【荆州的特色美食 】

　　一城一味， 每一座城市都有自己的独特味道。荆州的特色美食定能抓住你的胃。

　　／　鱼　／

　　坐落在长江边上的荆州，除了码头文化应运而生的小吃和面食。荆州人的餐桌上，少不了的就是鱼。

　　有人说“没有一条鱼，可以活着游出荆州”，荆州人可算是把鱼给“吃”明白，吃鱼而不见鱼——荆州鱼糕、鱼丸，绝对不浪费鱼任何部位——鱼头火锅、煎鱼尾、鱼杂火锅……只有你想不到的，没有做不了的！

　　「荆州鱼糕」 作为荆州的八大名肴之一，历史源远流长。用鱼肉糜做出来的鱼糕内里嫩白，外边黄白分明，非常有弹性，还能和不同食材随意组合去烹饪。

　　「鱼杂火锅」也是荆州特色土菜，荆州人把“边角料”做出了全新的美味！

　　来源：风味人间

　　荆沙特色中的一抹亮色—— 「甲鱼火锅」，荆州甲鱼大多以红烧为主， 食用时放入火锅中，加千张等配料，边吃边煮。

　　「皮条鳝鱼」 把新鲜鳝鱼去骨切成长条，挂糊上浆，用麻油炸至稣黄再浇糖醋黄汁即成，《名医别录》中有录，说有补五脏、疗虚损的功效。

　　来源：荆州发布

　　店铺 推荐：

　　老 天宝酒楼：沙市区中山路73号老天宝酒楼

　　田阿姨私房菜：沙市区武德路新加坡城小区

　　青青餐馆： 荆州北路91号

　　秋哥鱼尾餐馆： 公安县斗湖堤镇平安路

　　／ 排骨藕汤／

　　荆州人吃完饭 总会喝碗汤， 在家做的 「排骨藕汤」 一定是用小火慢慢炖出来的，可以说是一家煨汤，四邻闻香。

　　△　来源：made　in　荆州

　　店铺 推荐：

　　荃凤雅宴： 荆州区荆中路26号

　　桂林宴：沙市区便河东路7号

　　／公安牛肉／

　　公安牛肉是公安县的一道传统菜肴，也叫“牛肉炉子”，是当地人对“牛肉火锅”的统称，以当地农户自然放养的江汉水牛为原料。

　　公安牛肉有牛三鲜、牛杂、纯牛肉、牛蹄筋、黄金管五种火锅，是典型的地方特色菜肴，肉质紧实，不腥不燥，风味独特，味道鲜美，是中国地理标志产品。

　　店铺 推荐：

　　人和酒家：沙市区中山街道园林路人防宿舍8号楼

　　农家饭庄：沙市区塔桥北路61号

　　【月色下的宵夜江湖 】

　　何以消夜？唯有夜宵。荆州的宵夜文化藏着绝妙的烟火人间，无肉不欢，无油不爱。美食，可以治愈每一个疲惫的瞬间。

　　／ 大排档 ／

　　大排档，永远不会让吃货失望。在荆州， 每家大排档都有自己的特色。

　　来源：荆州新闻网

　　每个夏天， 小龙虾大量上市后，会吸引各个年龄层冲向大排档！老板，蒜蓉、麻辣、清蒸的一样来一份！真的！不管 哪种烹饪方式都好吃！ 还有大排档的牛肉包子、生蚝、螺丝、锅贴……

　　到了冬天，大家就会开始吃锅子，桌上升起袅袅热气，红亮的汤底咕噜咕噜的小声冒着泡，香味逐渐散开扑入满鼻。大家围桌而坐，万千滋味，就这样流转于方寸餐桌。

　　店铺 推荐：

　　五一路大排档：沙市区解放路

　　红星路九九大排档：沙市区红星路和江津路交叉路口

　　龙虾殿（红星路店）： 沙市区红星北路红星路小学旁

　　／ 烧烤 ／

　　荆州烧烤也是本地人的“白月光”， 吃的是安逸、吃的是家的味道 ，吃的是乡情。

　　炉子上摆满荤素搭配的烤串， 炭火勾起的火舌，烤得肉串滋滋冒油后　，再 撒上孜然胡椒粉， 把食材的鲜美无限放大。

　　来源：荆州新闻网

　　店铺 推荐：

　　神玛海鲜烧烤：沙市区塔桥路新天地住宅1号楼底（东来顺隔壁）

　　芭蕉烧烤：沙市区红星路28号

　　龙记烧烤：沙市区塔桥路店

　　荆州的美食还有很多：麻辣烫、公安锅盔、糯米包油条、矮子馅饼、圆豆泡糯米……需要大家自己去解锁吼！