汉口街头遇卖鸭嘴鱼农夫

2018-02-26 09:22 来源: 长江网
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  长江网讯(i记者 史忠树)2月25日上午,在武汉市汉口民主一街看到,一农夫在街头卖鸭嘴鱼,农夫说每斤价为人民币30元,只见众多市民围观。

  鸭嘴鱼不是保护动物,它原产于美国密西西比河流域,与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科。这种鱼引进我国后需要人工繁殖,在自然界不能自行繁殖,因此不会给当地环境造成破坏。

  据了解,鸭嘴鱼是一种大型淡水经济鱼类,属鲟形目匙吻白鲟科。是从3亿年之前(即恐龙时期)就在地球上生活,并存留下来的一种珍稀鲟鱼类,是世界上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一。它与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科。其适应性强,生长迅速,性情温顺,食物链短,是所有鲟鱼中惟一以浮游动物为食的鱼类。其饵料来源广,且易养易捕,适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖。

  看其外观,鱼嘴扁平酷似鸭嘴,却比鸭嘴长几倍,50多厘米长的身子,又长又扁的嘴巴已经占了一大半。周身光滑,深灰色的鱼身,没有鳞片。鸭嘴鱼肉质细嫩,鲜美无比,而且刺少肉多,几乎就是一根龙骨直连鸭嘴。另外,吃过鸭嘴鱼的食客不知是否注意到,鸭嘴鱼的骨头是透明的,而且很脆,可以咬碎了吃掉。鸭嘴鱼珍贵的品质再加上厨师精工厨艺的融合,无论是水煮还是红烧或是清蒸,不但鱼肉同样口感细嫩、鱼骨同样软脆,而且香甜且汁多润口,真正体验了一回吃鱼不用吐骨头的美味经历。鸭嘴鱼因其独特鲜美的口味,名贵稀有的数量,让众多食客都想一尝为快,食鱼风潮由此刮起,但鸭嘴鱼的皮上有许多的寄生虫,食客要吃的话还是小心为主。

  编辑:侯梦莉

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