（长江网i记者 曹延召）湖北鱼米乡，临近过年，又是腌制腊鱼腊肉的时节，腌制腊鱼的时候，那些个鱼鳞往往就给废弃掉了，其实合理利用资源，用鱼鳞能熬制出美味的鱼鳞冻哦！

    i记者说，这是小区卖鱼的老板给的半盆子鱼鳞，一般是头一天晚上做好了，第二天吃。

     腌鱼刮下的鱼鳞，收集起来，加入葱姜等入锅

     撇去浮沫及杂质，入高压锅两小时

     滤去渣子

     将汤汁盛入碗中，室外冰冻

     哈哈，是不是和凉粉有的一拼？

     小葱香醋麻油等勾兑调配的调料

     浇上去

     哈哈，味道好极了！