（通讯员 朱棣文）17日，湖北省“非遗”沔阳三蒸第4代传人、中国烹饪大师李和鸣，向武汉商学院无偿赠送了四套珍贵的沔阳民间传统蒸具，这些蒸具将存放于该校正在兴建的武汉鄂菜博物馆内。

　　沔阳三蒸是湖北传统名菜，是中华美食的瑰宝，迄今已有千余年历史。笼、蒸镏、蒸甑等四大种、二十余件，是在遍访民间的基础上，根据明清沔阳蒸具的风格定制的，复原了荆楚传统的蒸具风格，具有较高的保存价值。

　　武汉商学院武汉鄂菜博物馆是经省文物局批准兴建的我省第一个饮食文化博物馆，将通过鄂菜食材、烹饪器具、饮食器具、名店名师等展示，反映荆楚饮食文化的博大精深。

　　“谈起鄂菜，不能不说蒸菜。”武汉商学院烹饪与食品工程学院副院长王辉亚说，湖北无菜不蒸，味冠中华，用蒸的方法烹制出的菜肴原汁原味，形态美观，色泽艳丽，香气浓醇，淡而不腻，最能保持食物鲜美的原味和营养。

　　王辉亚称，李和鸣赠送的蒸具丰富了武汉鄂菜博物馆的馆藏，也为研究沔阳三蒸提供了宝贵的第一手资料。

　　曾在央视《远方的家》献艺的李和鸣，还在武汉商学院为烹饪专业的大学生表演了蒸菜绝技，太极蒸双蔬、粉蒸甩水(草鱼尾)、珍珠肉丸等8道沔阳传统蒸菜，赢得学生击节称赞。

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