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高校大摆"鱼宴"烹饪大师五色鱼丸让师生惊艳

2014-12-26 10:15 来源: 302 Found

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(通讯员 刘婷 马文艳 许霄塬)“黄、绿、紫、黑、白”,一锅鱼丸有五种颜色, 25日,在武汉商学院鹤鸣湖鱼丸美食节上,该校烹饪与食品工程学院”中国烹饪大师” 王辉亚制作的五色鱼丸,让很多师生感到惊奇。

摄影:杨志猛 桂浩伟

  这些鱼丸,是用学校内鹤鸣湖养的鱼做的。其水域面积18亩,与后官湖相通,水质清澈。前年和去年,学校后勤集团先后投入6000尾鱼在湖中养殖。前日起,学校在湖里开网捕鱼,并于25日热热闹闹办起美食节,用一周的时间大宴全校师生。

  美食节供应的品种有白汁鱼丸、酥炸鱼魁 、红烧银鲤、农家胖头鱼等,每份鱼丸只卖2元钱,还有100份鱼丸免费赠给贫困生,同时举办“寻找鹤鸣湖鱼王”、 “鱼丸话你知”等活动,烹饪学院的教师更是展示拿手绝活,创新出了五色鱼丸,让师生们增添“鱼”乐。

  在学校一间烹饪实训室,60多名学生饶有兴趣地看着王辉亚制作五色鱼丸。这种鱼丸在鱼茸中分别加入黄色的南瓜泥、紫色的紫薯泥、绿色的菠菜汁、黑色的发菜沫,王辉亚一挤一挑,放入热水锅中,很快,五种颜色的鱼丸在锅中滚动,色彩悦目。2014级旅游管理专业陈铭尝了一个鱼丸,连称:“味鲜,滑爽,口感很Q。”

  王辉亚用20斤鱼肉做了300多个五色鱼丸,让在场的同学大饱口福。他说:“做这道鱼丸是为了加深同学们对中国饮食文化的了解,鱼丸中加入了时蔬,口感多变,营养比较均衡。”

  在学校食堂一楼,鱼丸专卖窗口吸引了很多来尝鲜的学生,2元一碗里六七个鱼丸,其余鱼菜仅卖3元。同学们都称“便宜。”

  该校后勤集团总经理张登毅介绍,近几天,学校共在鹤鸣湖打了两千多斤鱼,这些鱼有草鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、黄鳝鱼、胖头鱼等,都是天然野生的。25日用了480斤鱼做了3000多个鱼丸和其他鱼菜。“自己学校养的鱼来做菜,吃来感觉就有些不同。”

责编:齐云

   

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