专家发"防毒预警" 高温下熟食放置勿超2小时

（武汉晚报）（记者 邵澜 周晔 通讯员 李向阳 李振）“天气热了，熟食放置时间请别超过2小时！”昨日，市食品药品监督管理局相关专家，发出了“夏季食物中毒预警”。

　　市食品化妆品监督所李向阳博士说，市民要尽可能缩短食品加工至食用的时间，加热食品应使其中心温度达到70℃以上，烧熟至食用放置的时间不要超过2小时，贮存熟食品，要及时热藏（60℃以上），或者及时冷藏（10℃以下）。

　　购买的熟食制品在食用前一定要再加热，冰箱中冷藏的食品最好不要超过2天，冷藏保存的熟食在食用前要回锅彻底加热，最好不要吃隔顿凉拌菜，另外，盛夏是野生蘑菇中毒多发季节，最好不要自行采摘、购买和食用野生蘑菇。

　　据悉，目前我市已明确要求，中小学食堂、建筑工地食堂和集体用餐配送单位不得供应冷菜、生拌菜、生食海产品和隔顿饭菜。

 

 

 

 

责任编辑：张凡璇子