艳阳天斥亿元在陕豫冀蒙布点 鄂菜再掀"北伐潮"

（大楚网）昨日，武汉餐饮巨头艳阳天酒家斥资3000多万元在内蒙古呼和浩特市中心乌兰察布西街兴建的分店开张。

　　这是艳阳天在塞外青城开的第二家分店。鄂菜第二次“北伐”大潮正悄然兴起。

　　艳阳天董事长余震彦介绍，今年5月、6月，他们在西安和郑州已先后落子，河北石家庄和唐山的三家分店也将在8月和9月开张。5月以来，艳阳天在北方几乎一个月开一家分店，北方分店数将达到7家，前后相隔只有10个月，总投资过亿元。

　　鄂菜第一次“北伐”发端于2002年前后，至2005年达到鼎盛。省烹饪酒店行业协会透露，300多家鄂菜酒店已遍布北方12个省、市、自治区，年掘金30多个亿。目前，有3万左右的鄂菜厨师活跃在北方餐饮市场，成为鄂菜的“播种机”。

　　对鄂菜的新一轮“北伐”，本地餐饮界人士充满期待。近几年，随着一批有影响的酒店出现，武汉餐饮的市场规模、年销售额等都居于全国同类城市前列。如果仅仅守着家门口的地盘，鄂菜难以真正”长大“，因此，鄂菜再度“北伐”，是鄂菜振兴和发展的必由之路。

 

 

 

责任编辑：陈克