男子喝下未熟开豆浆 导致过敏性休克

（楚天都市报）25岁的王先生过早时喝了一杯未煮开的豆浆，约10分钟后，其面颈部和双上肢皮肤出现大片红色斑疹，恶心、瘙痒，并很快头痛、胸闷、面色苍白，被诊断为过敏性休克，经救治，昨日基本恢复正常。“豆浆虽营养丰富，但一定要煮开后再喝。”武汉市第一医院汉西分院内科副主任医师吴立明介绍，生豆浆中含有一种皂毒素，食入后可使人中毒，严重者会发生休克甚至危及生命。此外，生豆浆里还有一种抗胰蛋白酶，可降低胃液消化蛋白质的能力。

　　吴立明提醒，当豆浆加热到80度时会出现泡沫，但此时并没有真正烧开，需要继续加热。另外，煮豆浆时不要中途添加生豆浆，从街上买回的豆浆也最好烧开后再食用。

 

 

 

 

 

责任编辑：陈克