做菜也用经济学:市民10.20元做出荤素搭配6道菜

厨房达人郑惠娟10.20元做出6道菜

　　（新文化报）随着CPI的走高，省钱还不降低生活质量，已成为很多人的想法，如何能用最少的钱做好吃的菜？我们身边有这样的人吗？

　　近日，记者就亲眼见到了这样一位厨房达人。她就是长春市二道区吉盛小区的郑惠娟，她用10.20元钱做出6道菜，而且荤素搭配，营养健康。让我们一起分享一下这位巧妇的经验。

　　经验1

　　选材要有针对性

　　“先说说咱们做什么吧。”郑惠娟介绍了一下即将要做的菜名：胡萝卜炖鸡肉、孜然蘑菇、素炒菠菜、蒜蓉茼蒿、老醋萝卜和鸡蛋羹6道菜。

　　“我会做的菜式有几十种，这6道菜是我从中选出来的，都很经济实惠的，如果你稍微仔细看下，你就会发现我选材是有针对性的。”郑惠娟说，选材也需要看季节，应季蔬菜肯定比反季蔬菜便宜，“眼下，大萝卜、大白菜都非常便宜，50元能买上100公斤的大白菜，相当于0.5元/公斤；菠菜、茼蒿排除特殊因素，一年四季的菜价浮动都差不多，不过在秋季还是要更便宜一些。”郑惠娟说。

　　经验2

　　买菜地点有说道

　　做了10多年的家庭主妇，郑惠娟介绍，去哪里买菜很讲究，早市、农贸市场、超市她都去过，里面的说道可不少。

　　早市

　　优点：价最便宜，菜最新鲜

　　缺点：缺斤少两很常见

　　适应人群：爱晨练的人

　　“早市的蔬菜最便宜最新鲜，需要注意的是，你买的菜未必足两，有经验的人一般都会自备一个方便秤，买完之后当场称一下。”郑惠娟说，早市适合爱晨练的人群。

　　农贸市场

　　优点：品种全

　　缺点：菜价较早市贵

　　适应人群：正常上下班的和周边无早市的

　　“农贸市场里秩序比较好，品种也比较全，菜的新鲜程度比早市稍微差一点，毕竟都是从早市进的菜。不爱四五点钟早起的人一般都会来这里购买蔬菜，同时，因为存在管理费用，很多蔬菜的价格会比早市贵。”郑惠娟说，拿菠菜为例，10月21日她家附近早市卖4元/公斤，到了附近农贸市场卖8元/公斤。农贸市场适合正常上下班和周边没有早市的人群。