幼儿园一年交12万 外教竟是“菲佣”

2011年5月10日，长春市一家洗碗厂厂内环境很差，受到查处

　　（龙虎网）饭店里的消毒餐具干净吗？在前天举行的“2011全国餐饮具集中消毒行业高峰会”上，业内人士在接受采访时，痛斥有的餐具消毒堪称“餐具下毒”，但又认为，“做得再差的餐消，也要比饭店自己洗的要干净”。他们呼吁提高行业准入门槛，尽快出台餐具消毒行业规范和标准。

　　声音：消毒等同下毒

　　广东省餐具消毒协会会长林财山承认，餐具消毒行业目前“名声不好”。“广州现在一天发出一百万个消毒碗，而在外面吃饭的有三百万人，市场空间还有两倍，但是人家为什么不用了？因为嫌脏、嫌档次上不去。”

　　他表示，餐具消毒行业整体水平参差不齐，有的是生产线加工，有的还停留在手工清洗、电吹风吹干的阶段，做的工作不是消毒，是下毒。“本来收回来的碗只有一只有大肠杆菌，被他们这么一处理，几万只全都有了。”

　　他认为，应该提高整个行业的准入门槛，合并、取缔规模太小的餐饮具消毒企业。小作坊一是败坏了整个行业的声誉，二是冲击挤压了正规企业的生存空间。“因为它们手工洗、成本低，价钱要比正规企业便宜很多，而饭店最关心的是价格，对卫生的要求只停留在肉眼看起来干净的程度，所以更爱选它们。”

　　北京市餐饮具集中消毒行业协会会长张宏艳表示，餐饮具消毒行业目前仍处在没有标准、监管缺失的尴尬中。

　　专家：人在做 天在看

　　卫生部食品安全综合协调与卫生监督局环境卫生监督处处长谢杨表示，对于餐饮具消毒行业的管理，目前主要由三个部门负责，工商部门管营业执照，卫生部门管监督检查，食品药品监督管理局管理餐饮单位对餐具的使用，并不是说完全没有监管。对于不少企业呼吁提高门槛，以行政许可来调控行业发展的说法，谢杨有不同看法，她认为，政府的责任在设置规范标准、进行监管监督，但整个餐饮具行业要想得到长远发展，还得依靠自身的责任意识、品质意识。

　　中消协消指部副主任张德志也认为，自律很重要。“像餐饮这种眼不见为净的行业，更需要相信人在做，天在看。”

责编：刘远霞