市民过年想吃鲜货 切勿随意网购河豚干

（武汉晚报）“儿子说过年尝鲜，想在网上买包河豚干尝尝，您说行吗?”昨日，在本报与市药监局合办的“食品药品安全大讲堂”上，56岁的熊先生发问。市食化所工作人员周玮婧连忙提醒：“河豚毒可不是开玩笑的，您千万别随意买!”

　　熊先生是“食品药品安全大讲堂”的忠实听众。前两天，儿子告诉他现在不少网店出售“河豚干”，并提议：“河豚被称为天下第一鲜，我们在网上打点新鲜年货，尝尝河豚肉怎么样?”熊先生很动心，但又怕河豚干处理不好，吃下会中毒。

　　周玮婧解释，目前国际明令禁止河豚上餐桌，“不管是鲜河豚肉，还是河豚干，都不能随意购买食用”。因为河豚的毒素化学性质稳定，日晒、加热、盐腌都不一定能破坏;只要加工中稍有不慎，毒素很可能渗入肉中，去年我国多地都曾发生过食用河豚鱼、河豚鱼干引发的中毒事件。

　　周玮婧还提醒市民，过年时家家户户都会准备年饭，此时要更加注意食品烹饪、储藏方法，避免食物中毒。比如四季豆，应先在开水中烫熟，充分加热直至变色变软后再吃;土豆要放在避光处低温储藏，如果出芽过多就不可再吃;鲜黄花菜里有一种叫“秋水仙碱”的毒素，必须要先在沸水中焯一下，再在清水里充分浸泡2小时以上，煮熟、煮透才能吃。

　　对于喜欢外出就餐的消费者，则应注意选择有食品卫生许可证的饭店;购买外卖时，应选择大型饭店或中心厨房加工的套餐，并仔细查看每个菜肴的包装是否密闭完整。

 

责编：金鑫