女子发现服务员上菜前偷吃?餐馆:在试菜

2018-11-03 13:05 来源: 北京晨报
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  10月30日晚上,罗女士跟朋友们来到长湖路快环边上的一家大排档的餐馆吃饭,本来大家心情挺不错的。然而罗女士不经意向包厢门外看了一眼之后,马上没有食欲了,并且觉得恶心到了极点。罗女士究竟看到了什么呢?


  原来当时她看到一名穿白色衬衣的服务员,正夹起餐盘里的菜送进自己嘴里,吃完后,这盘菜还被送到了客人的桌子上。
  罗女士跟朋友们说了这个事情后,大家决定买单走人不再继续吃饭。结账时罗女士就此事向苏湘大排档的领导进行反映,却得到了对方这样的回复,餐馆负责人表示,这是他们的菜品总监在试菜。


  苏湘大排档的厨师邓师傅告诉记者,当晚罗女士拍摄到的员工是他们大排档的菜品总监荣总,荣总主要负责管理后厨以及菜品味道和菜色制作等工作。为了保证菜品的质量,厨房炒好菜之后都由荣总统一负责试吃把关,对于味道没问题的菜才会上桌给客人品尝,而对于味道不过关的菜,则做销毁处理。罗女士看到的场景正是荣总在测试菜品。


  邓师傅还表示,荣总因为今天在其他分店有事,不能当面向记者说明情况。对于当晚荣总试菜被罗女士拍摄的情况,大排档方面表示将会加强对试菜工作的管理以及流程的把关,杜绝此类事情再次发生。


  菜品由专人把关,试吃满意后再上菜给客人,对于这样认真的服务咱们市民肯定都是欢迎的。但是对于菜品试吃的过程和细节必须要把控好,例如说菜品总监可以使用公筷把菜夹到自己碗里之后,再用自己的碗筷试吃,这样的试吃流程才不会让客人引起误会,而不是随意拿筷子从客人的菜盘子里夹菜试吃。希望相关饮食行业的老板们能够以此为鉴引起重视,为消费者做出更多美味又安全的菜品。
  【编辑:朱曦东】
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