武汉馒头和米粉抽检全部不合格 大肠菌群超标

（长江商报）14日，武汉市工商行政管理局在官网上公布了近期对流通领域市场的食品进行抽样监测的结果：总合格率为93.08％，但馒头和米粉所抽批次全部不合格，大肠菌群均不同程度超标。

    均系大肠菌群超标

    据介绍，此次监测抽样在武汉市的4个区（江汉区、江岸区、东湖新技术开发区和硚口区）的8家超市和6家专卖店进行，涉及22类共计159个批次的食品，共计148个批次的食品检测合格，合格率为93.08％。其中，馒头和米粉所抽5个批次全部不合格：武汉市硚口新扬子江食品贸易有限公司5月7日生产的散装老面馒头大肠菌群超标80倍；武汉诠新食品、武汉源味食品有限公司、武汉永铃食品有限公司生产的散装米粉或手工粉大肠菌群超标均在80倍以上。

    另外，面包13个批次中有2个不合格，合格率为84.62%；八宝粥8个批次中有1个不合格，合格率为87.50%；牛肉干10个批次中有1个不合格，合格率为90%；油炸小食品13个批次中有1个不合格，合格率为92.31%；豆制品、食用油、啤酒、生湿面条、方便面、方便米线、胶基糖果、植物蛋白饮料、运动饮料、大米、腐乳、米酒、面粉、硬质糖果和芝麻酱所抽批次全部合格，合格率为100%。

    易导致食物中毒

    据悉，造成菌群超标问题的原因，可能是生产加工环节控制不严，卖场现场管理不善所导致的二次污染，以及存放时间过长等原因。

    前年武汉曾发生多起食用米粉中毒事件，百余人中毒，多是菌群超标引起。专家提醒，夏天气温较高，米粉存放时间超过16小时就有可能腐败变质、滋生病菌，这种病菌进入人体内可引起腹泻、呕吐症状。因此，暂时不食用的米粉应放入冰箱低温冷藏，并尽快食用完毕。食用时注意高温烹煮热透，杀灭细菌。最好不在卫生条件较差的流动摊点、排档等地方吃米粉。

    专家建议，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状后，要立即停止食用可疑食品，多饮水，腹泻较重者或出现休克症状时应立即到医院就诊。

 

武汉市工商行政管理局2010年质量监测不合格食品名单

样品名称	生产企业	规格	生产日期	不合格项目
老面馒头	武汉市硚口新扬子江食品贸易有限公司	散装	2010-05-07	大肠菌群
高庄馒头	吴太食品有限公司	散装	2010-05-25	大肠菌群
诠新米粉	武汉诠新食品	散装	2010-05-06	大肠菌群
京山手工粉	武汉源味食品有限公司	散装	2010-05-07	大肠菌群
丰沪米粉	武汉永铃食品有限公司	散装	2010-05-25	大肠菌群
梅花王肉松面包	武汉市江岸区诗雨梅花王蛋糕店	袋装	2010-05-18	菌落总数
嘉仕麦面包心语	武汉市江汉区嘉仕麦蛋糕店	嘉仕麦袋装	2010-05-19	菌落总数
客得福红枣杞子桂圆八宝粥	佛山市南海区西樵景威宝食品饮料厂	客得福320g/罐	2009-09-22	山梨酸不得检出
康辉拾香一品梅	广东康辉集团有限公司	220g/瓶	2010-01-01	甜蜜素
世湖圆手撕牛肉	重庆市世湖圆食品有限公司	98g/袋	2010-01-12	菌落总数
口水娃脆皮花生（香辣味）	苏州口水娃食品有限公司	口水娃130g/袋	2010-04-20	菌落总数

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