武汉明年申报“中国淡水鱼美食之都”

（长江日报 记者周韧 通讯员李望林 王援）17日，武汉餐饮业协会第三届会员大会上，参会代表纷纷倡议武汉打造“中国淡水鱼美食之都”。据悉，目前，餐饮业协会已组织好相关材料，明年将向有关部门正式申报。

　　武汉被誉为“百湖之市”，水产资源丰富，本地餐饮企业经营的淡水鱼菜肴品种繁

多，武汉厨师擅长制作淡水鱼鲜，在全国享有盛誉。

　　武汉餐饮业协会秘书长涂水前介绍，通过打造“中国淡水鱼美食之都”，将拉长餐饮产业链，促进周边养殖业发展，扩大武汉餐饮业在全国的影响。据悉，我市餐饮企业厨师将抓紧研发，推出一批特色淡水鱼菜，利用美食节、淡水鱼节加快营销；餐饮企业与淡水鱼养殖企业建立“订单连接”模式，带动农民增收。