全职妈妈“玩票”玩成烘焙达人 创立工作室

武汉晨报（记者龚萍）原本只是想给儿子做好吃又放心的饼干、小点心，没想到一发不可收拾，每天在家钻研不算，还疯狂到“打飞的”到北京拜师学艺。原本“胸无大志”的全职妈妈桑小惠，“玩票”玩成烘焙达人，开起了一家婚礼蛋糕和个性化糕点烘焙工作室。

    桑小惠是北方人，结婚后就做了全职太太，2008年儿子出生，桑小惠带他回娘家住了段时间，其间接触到烘焙，跟着论坛和网上的教程学，在家里尝试做小饼干和点心。儿子周岁生日，她亲手做了个生日蛋糕，令家人刮目相看，直夸“比外面的蛋糕还好吃”。

    儿子爱吃甜食，桑小惠最初学烘焙的目的只是让儿子吃上放心的甜食。回武汉后，她也在家做饼干和点心，没想到公公婆婆和丈夫也爱吃，她的干劲更大了，一年多时间里，花在烘焙设备、工具和原料上的钱，差不多七八万元。去年5月份，她专门飞到北京，花半个月时间学习最新的烘焙课程。

    慢慢地，除了小饼干、蛋挞，她开始制作各色西点和生日蛋糕，由于原料正宗，有朋友品尝过之后，纷纷找她订购生日蛋糕，就这样朋友介绍新朋友，每个月她都会接到二三十个订单，最后干脆开了家工作室。

    在桑小惠的烘焙工作室里，蛋糕、点心不再是千篇一律的模样，纷纷“变身”芭比、小熊、愤怒的小鸟等，全部是个性化订制。每个顾客到工作室后，看到墙壁上的蛋糕样品图片，都很惊讶，“这真的是蛋糕吗？”最受欢迎的是麻将蛋糕、芭比娃娃蛋糕、婚礼蛋糕、婚礼伴手礼等，店里的顾客都是回头客。

    芭比娃娃蛋糕最受女性青睐，将一个芭比娃娃固定在蛋糕中心，用奶油等原材料一层层的堆叠成公主裙样式，成品像一件艺术品，好多顾客都说“舍不得吃”。她的蛋糕在生日会上经常是“一鸣惊人”，打开盒子后，酒店的服务员都跑过来拍照，连隔壁的客人也来看热闹。

    婚礼蛋糕和伴手礼是店里的高端商品，必须提前一个月订购。有次，有顾客订了400多份KITTY猫样式的饼干当手礼，来宾们都赞不绝口，顾客在论坛里发帖后，好多人都慕名找过来。

    有的顾客建议她到繁华的地段开店，桑小惠认为，开店的目的是让顾客吃到放心的食品，如果业务量太大，品质就很难保证。店里的原材料，大部分是从国外进口的，自从在家做烘焙点心以来，她就从来不在外面吃点心了，“一吃就能尝到差别”。

    “我能够坚持到今天，要感谢我的公婆和丈夫，每次尝试新产品，他们都是我的第一个顾客，给我意见和鼓励，使得我有动力继续做下去。”桑小惠说。

 

责编：李莉莉